家常烧肉怎么做？简单易学的家庭口味烧肉做法分享

家常烧肉怎么做?简单易学的家庭口味烧肉做法分享 家常烧肉怎么做?在家在家做出美味的烧肉好吃!

食材

主料:五花肉500g、香菇50g、土豆1个、葱段适量、姜10g、花椒适量、八角适量、干辣椒2个、桂皮适量、草果适量、香叶适量、小茴香适量、干辣椒适量、香茅适量、丁香适量、良姜适量、肉蔻适量、小茴香适量、花椒适量、酱油适量、盐适量、糖适量。

制作步骤

1、将五花肉洗净后切成片备用。

2、葱段、姜切片、干辣椒和桂皮备用。

3、将肉片中放入适量的酱油、盐、糖和适量的料酒腌制20分钟左右。

4、准备好酸菜、香菇和土豆,也切成同等大小的块备用。

5、把香菇切成丝,土豆切成块备用。

6、将土豆放入锅中焯水,把焯过水的土豆捞出来沥干水。

7、准备好干辣椒、八角、草果和干辣椒。

8、锅中放入适量的油,放入葱姜爆香。

9、放入肉片和香菇翻炒。

10、肉片炒的变色后放入香菇翻炒。

11、放入八角和草果。

12、再放入葱和土豆翻炒。

13、放入适量的酱油。

14、放入适量的盐和糖。

15、大火烧开后转中小火慢炖30分钟左右即可。

小贴士

1、五花肉的肉质比较肥,我们要放很多的酱油和盐,根据自己的口味进行添加。

2、土豆中含有丰富的淀粉,所以烧好后要分多次炒制,以免淀粉糊化。

3、香菇的味道比较浓,我们可以适量的放入一些。

4、香菇可以在焯水的过程中直接放入锅中,增加香菇的香味。

5、切好的土豆一定要在油中快速翻炒,这样可以避免糊锅。

香菇炒肉片

1、食材:猪里脊肉、香菇、洋葱、西红柿、蒜、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、油、白砂糖、生抽。