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家常烤肉的做法一:
烤肉原料:五花肉1块、洋葱、青椒各1个、生姜1块、大蒜1瓣、葱2根、豆豉辣酱1大勺、料酒1大勺、白糖少许、盐少许。
做法:
1、肉洗净切大块,用冷水浸泡15分钟,控干水备用。用适量的豆豉辣酱和盐、料酒腌制10分钟。洋葱、青椒、大蒜切丁,生姜切末。
4、五花肉放锅中煮,一面熟了以后翻面。
5、小火烤至肉呈金黄色就熟了,烤好后取出晾凉。
6、再用烤肉勺把肉中的油和其它调料刷一下。
7、腌好的肉放锅中煮,变色后捞出控干水。
8、炒锅中倒入少量的油,放入洋葱、青椒、大蒜、姜片、豆豉辣酱煸炒,炒出香味。
9、再放入洋葱炒匀。
10、倒入酱汁,炒匀,再放入肉块翻炒,让酱汁裹匀肉块。
11、将肉块盛出,装盘即可。
小贴士:
1、酱汁可以稍微多一点,牛肉本来就是比较肥的,吃起来就不柴。五花肉不用煮太久,煸炒的时候再倒一些水可以不把肉炒老,煸炒一会就可以了。选择色香味俱全的肉,做法还是很简单的。
4、蒜的量可以根据自己的口味来定,但是还是要炒到变软之后再加入。
腊肉不能和什么一起吃
1、香菜
在食用腊肉的时候,大家最好不要吃香菜,因为腊肉本身是性热的,而香菜属于大辛大热的食物,如果在吃腊肉的时候再吃香菜,就会导致人体内热气聚集,所以会引起一些上火的症状,所以食用腊肉之后不能吃香菜。香菜不能和白萝卜一起吃
白萝卜具有消食下气的作用,而腊肉则是一种性热的食物,那么在食用腊肉的时候,两者正好相遇,当中的热气和腊肉中的一些毒素会相遇,从而会引起身体中毒。香菜不能和西红柿一起吃
西红柿是生活中常见的食物,而香菜具有健胃消食的功效,而香菜也是一种性温的食物,如果两种食物同时食用的话,会导致食物不利于肠胃的吸收和消化,所以两者最好不要一起吃。
