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家常烙饼:不用醒面,超简单制作方法大揭秘!
方法:
1、把面粉放到碗里,放2勺水调成稀糊状,面要和得软一些,面糊和得稀一些,那是因为稀了以后,流动性不好。然后把稀面糊放到温暖处醒发。面团醒发好以后,擀成饼状,放上生坯。把摊好的饼坯放到锅里,刷上一层油,烙饼的时候要用力均匀,面不要太厚。一面煎黄以后,翻面。
5、两面金黄就熟了,就可以出锅了。
1、生饼要用保鲜膜盖住,不能有油。再一个煎的时候要小心,尽量烙的薄一点。做饼时放葱姜水,生姜水的目的是为了驱寒,也可以放一些胡萝卜或西红柿。饼烙好后,放入少许油和水,水开以后再用小火慢煎。这样会更加入味。
(二)、奶香饼
材料:中筋面粉280克、黄油55克、牛奶70克、白糖80克、酵母5克、奶粉20克、黄油80克、盐2克、泡打粉3克、黄油10克、白芝麻适量。
1、黄油放入容器,加入糖搅拌均匀,加入奶粉和泡打粉。用打蛋器搅拌均匀。加入过筛后的面粉,揉成面团,然后放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团,排气后,分割成6个小面团。取一个小面团,擀成椭圆形。
5、取一个面饼,用刀在上面切出花嘴巴。
6、放上切好的花嘴巴,压平。
7、卷起。
8、再把两个花嘴巴都捏严实。
9、用擀面杖擀平,装进保鲜袋,醒发1小时。
10、醒发好的饼坯。
11、刷一层黄油,撒上白芝麻。
12、放入烤箱,上下火180度烤25分钟。
13、出炉了。
吃三明治的注意事项
三明治中可以加入很多蔬菜,作为加餐。
有时候吃个三明治,可能会觉得不够饱,这个时候就可以吃点水果和面包,避免过度的热量摄入,同时也可以加入一些蔬菜和肉,水果中含有大量的膳食纤维,有利于减少体内热量的摄入。
当然,在做三明治的时候,不要忘了加入一些蔬菜。
三明治中可以加入西红柿,用来补充维生素,可以让面包变的更松软,有弹性。
在三明治中可以加入一点黄油,能够让面包更有饱腹感。
