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一、家常炸酱做法一
材料:黄豆、红小豆、番茄酱、蒜头、鸡精。
做法:把黄豆、红小豆、番茄酱、蒜头、白糖和鸡精一起放入大碗中搅拌均匀。把调好的料汁倒入锅中烧热,放入已经混合好的炸酱中,用铲子把酱搅拌均匀即可。等炸酱做好后,撒上些许葱花,也可以直接吃,但是要趁热吃哦。
二、家常炸酱做法二
材料:黄豆、西红柿、土豆、黄酱、生抽、香油。黄豆提前泡一晚上,将黄酱和西红柿洗干净,准备一个小碗,把葱、蒜头切成末备用。黄豆提前泡好,将泡好的黄豆放到蒸锅中,开锅后中小火蒸半个小时。土豆、西红柿切成小块。锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香。
5、把西红柿丁倒入锅中翻炒,然后放入黄豆。
6、然后放入西红柿酱继续翻炒,加适量生抽、香油、鸡精,翻炒均匀。
7、最后放入青豆,翻炒均匀即可出锅。
三、家常炸酱做法三
材料:白芝麻、色拉油、食盐、大蒜、五香粉、鸡精、植物油。将白芝麻倒入炒锅炒香,然后放入香葱姜蒜一起爆香。接着放入五香粉,再放入食盐、香葱姜蒜,用小火炒至混合均匀。等混合均匀后,加入淀粉搅拌。最后加入适量色拉油,拌匀。
5、小火熬制,待干香酥时,用铲子铲起。
6、趁热加入鸡精,搅匀,然后撒上白芝麻。
四、家常炸酱做法四
材料:黄豆、青椒、五花肉、酱油、水。黄豆提前浸泡一夜,将浸泡好的黄豆洗净,青椒、五花肉洗净切片。锅里倒入适量的油,烧热后放入五花肉翻炒,炒出五花肉的油,放入葱姜蒜一起炒出香味。炒出香味后,倒入黄豆、青椒继续翻炒。将黄豆炒熟,然后放入酱油,炒匀后再倒入五花肉,然后加入适量的水。
