家常炸果子 多款口味做法大全，轻松享受美味炸果子的诱惑！

家常炸果子 多款口味做法大全,轻松享受美味炸果子的诱惑!下面我们一起看看都有哪些美食吧!

一、炸金枪鱼的做法

原料:金枪鱼1条、鲜辣椒5个、面粉200克、鸡蛋2个、干淀粉少许、盐适量、白胡椒粉适量、植物油适量。

做法:

1、准备好各种食材,鱼肉去掉鱼肉的筋膜,然后切成3厘米左右的段。

2、上锅烧油,将鱼块放入锅中炸,炸到金黄色捞出,沥干油。

3、待油温升高后,下入辣椒、鲜辣椒,炸出香味。

4、然后加入少许盐、白胡椒粉、少许面粉,充分搅拌均匀,再打入两个鸡蛋,继续搅拌均匀,使之能裹住鱼肉,然后裹在上面。

5、再裹上一层面粉。

6、锅中放油,将裹好面粉的鱼块下入油锅中炸熟。

7、捞出沥干油,再炒香蒜末,放入适量盐、白胡椒粉,炒匀后盛出备用。

8、在盘中摆上辣椒圈,把炸好的鱼块摆放在辣椒圈上面,装入微波炉高火加热5分钟,拿出来后均匀的裹上面粉。

9、炒锅中放油,将鱼块下入,炸成金黄色,出锅装盘即可。

小诀窍

1、我们都知道,鱼炸好后,放入微波炉加热时间也很短,所以,鱼块下锅之后,可以先取出,等鱼块冷却后再进行油炸。

2、做鱼丸也是有学问的。很多人做鱼丸的时候,在鱼丸表面裹上一层面粉,感觉非常不错。其实,这种做法是不对的。因为面粉可以使鱼丸更加酥脆,因为面粉会使鱼丸粘上一层面粉,这也就是为什么我们做鱼丸的时候需要用到面粉的原因。所以我们做鱼丸时,需要往水中加水的原因。

3、淀粉是不会溶于水的。因此,在进行油炸鱼丸时,先把淀粉倒入冷水中,再下锅炸。

4、由于淀粉是一种蛋白质,和生鱼片、虾、鸡肉等一类的食物一起进行油炸,会使鱼丸的口感产生变化。因此,在油炸鱼丸时,需要先将淀粉加入冷水中,再下锅炸。