家常炖鸡腿必学 美味又健康，让你轻松掌握的炖鸡腿做法！

家常炖鸡腿必学 美味又健康,让你轻松掌握的炖鸡腿做法!今天为大家分享一道美食——家常炖鸡腿的做法,下面就和大家一起学吧!

一道色香味俱全的炖鸡腿,以块头大、肉厚、骨多、脂肪少为标准,着名的湘菜“湘味”名菜——鱼香鸡丁,具有色泽红亮、肉质软嫩、鸡肉鲜嫩、汤浓味美、香气四溢、回味无穷、回味无穷等特色,在陕县十分出名。

主料:鸡腿2个,青椒1个,红椒1个,洋葱1个,土豆3个,盐,酱油,料酒,八角2颗,花椒1汤匙,白糖3汤匙,大葱1棵,姜1块,蒜1头,老抽1茶匙,醋2汤匙,盐1茶匙

做法步骤:

第1步:鸡腿清洗干净,在两面划几刀,以便入味

第2步:放入锅里,放入老抽,料酒,冰糖,葱段,姜片,干辣椒,八角,花椒,葱段,还有姜片,大火烧开,转小火炖1个小时

第3步:待鸡肉炖至七成熟时,将土豆放入锅中,再放入盐,鸡精,少量的醋,继续炖

第4步:土豆炖好后,放点蒜苗,颜色会更好看,土豆要彻底煮熟,然后才可以吃

第5步:炖到土豆绵软,开盖,加入青椒,红椒,洋葱,继续炖5分钟左右就好了

第6步:开盖,盛盘

第7步:在炖好的土豆上放小葱,小葱就可以吃了

鸡,营养价值

1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。