家常炖豆角的做法大全 豆角美味健康，教你一次学会多种炖豆角的绝技！

家常炖豆角的做法大全 豆角美味健康,教你一次学会多种炖豆角的绝技!

【家常炖豆角】

食材:豆角,大葱,盐,味精,鸡精

步骤:

1.豆角摘去豆筋洗净,切段,蒜苗斜切段。

2.热锅下油,放入豆角翻炒至变色盛出备用。

3.用余油炒香蒜苗,再倒入豆角翻炒。

4.放入两勺盐、半勺鸡精,半勺味精,半勺鸡精,再翻炒均匀即可。

豆角的营养价值很高,有“豆中之王”的美称,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,所含热量少、纤维素少,是减肥的最佳主食。豆角中含有多种营养成分,尤其是钙、磷的含量较高,每100克中含有150毫克钙,此外,还含有丰富的维生素C和B族维生素。豆角性味甘平,有和中益气、健脾补肾、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、解渴、止泻的功效。豆角中的纤维素对促进肠蠕动、减少肠道对胆固醇的吸收有一定作用,能有效防止动脉硬化。豆角中所含的维生素C能促进人体抗体的合成,提高机体抗病毒的作用,还可减少急性肠胃炎,呕吐腹泻之症。

豆角具有较高的营养价值,又有多方面的功能,因此,深受人们的喜爱。

豆角怎么吃:

1、直接炒。把豆角摘干净之后,切成小段,然后再切到小段,加入适量的盐,腌一下。然后再把辣椒清洗干净,切成丝。大蒜清洗干净后,去皮,拍扁。把油烧至九成热,下蒜和辣椒爆炒,再下豆角翻炒一分钟。把辣椒丝倒入锅内,加水,盐,生抽,糖等调成卤水,继续炒一分钟即可。

2、凉拌。把豆角洗净,斜刀切成段,然后把酱汁倒入容器内,再加入适量的盐,鸡精,酱油,辣椒丝,葱白等调料,搅拌均匀。把黄瓜丝倒入盛有豆角的容器内,再倒入少许香油,搅拌均匀。接着再把豆角装盘,浇上酱汁即可食用。

3、炒。把豆角摘干净之后,把豆角放到锅里进行煸炒,炒到稍微变色,就把辣椒丝倒入锅内,再加入少量的油,一起翻炒,把豆角翻炒蔫之后,把水倒入锅中,然后加入适量的盐,生抽,酱油等调成卤水,再加入适量的水,把卤水煮开即可。