家常炖豆角 鲜嫩豆角与传统味道的完美融合

家常炖豆角 鲜嫩豆角与传统味道的完美融合

豆角 精选新鲜豆角,洗净晾干表面水分,用刀轻轻一剖,解开老筋。

步骤:

1、豆角切成0.5厘米宽,5厘米长的段

2、油锅烧热后,加入豆角煸炒,然后加入适量的清水

3、加入少许的酱油,盐,大火烧开,撇去浮沫,然后转中火炖煮至豆角软烂

4、放入已经炖煮好的豆角,再炖一会儿

5、小火炖20分钟,加入少许的冰糖,可以品尝一下味道,喜欢吃甜味的可以适当的加。

豆角如何炖不会烂

豆角炖烂一般需要炖15分钟左右,这样会比较入味,而且也不容易糊锅,如果想快一些,可以等一下,就能煮烂。

豆角怎么炖不会烂呢?豆角好吃,但是为了营养,千万不要让它和油腻的食物一同吃,这样会影响豆角的营养。

豆角怎么焯水

豆角怎么焯水,也就是把豆角摘掉两头,然后用凉水洗净,沥干水分,再放到沸水中煮,豆角在炒的时候最好放入少许油,这样炒出来的豆角才会翠绿,而且不容易糊锅。

豆角炒鸡蛋的做法

材料:豆角、鸡蛋、食盐、蒜、干辣椒、生抽、白糖、鸡精

1、准备好食材,鸡蛋磕入碗中,调入适量的盐、生抽、白糖、大蒜和干辣椒,搅拌均匀。

2、豆角去根,洗干净,掰成两截,掰成小节,再去掉筋。

3、鸡蛋打匀,放入适量的食盐和少许干辣椒,搅拌均匀。

4、锅中倒入适量的油,烧至五六成热,倒入鸡蛋液,用筷子快速划散,等鸡蛋凝固定型,表面凝固,翻面继续煎。

5、放入豆角,继续翻炒,直至豆角变色,盛起备用。

6、锅中再倒入适量的油,烧热,倒入鸡蛋液,用铲子铲成小块,均匀的撒在豆角上。

7、锅中的鸡蛋凝固了,且双面变色,盛起,装盘即可。

小窍门

用鸡蛋炒豆角,最好先炒蛋,避免豆角变老。

豆角宜和哪些菜炒好吃?

1、糖醋豆角

原料:豆角500克,干辣椒3只,大葱10克,大蒜10克,淀粉50克,酱油10克,白糖15克,醋10克,味精1克,香油10克,酱油50克,料酒15克,花椒5克。