家常炖肉的简单方法：轻松学会一道美味的家常炖肉做法！

家常炖肉的简单方法:轻松学会一道美味的家常炖肉做法!

1、土豆切块后放入锅中煮。土豆煮软后捞出,放入盘中备用。

3、豆角切成两段。

4、把准备好的肉丝和葱姜切好。

5、把切好的肉丝放入锅中。

6、倒入适量的料酒。

7、倒入少许老抽。

8、加适量的盐。

9、再加入适量的胡椒粉。

10、加入适量的白糖。

11、再加入适量的鸡精。

12、加入适量的淀粉。

13、加适量的清水。

14、加入适量的清水后大火炖煮。

15、大约15分钟后用勺子沿着一个方向将肉翻面。

16、继续加入适量的盐。

17、继续用小火炖煮15分钟左右就可以出锅了。

18、出锅后撒入葱花。

美食小贴士:

如果没有砂锅的也可以用不锈钢的平底锅,但是味道肯定会差很多。

炖肉的营养价值

1、富含铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质

鸡肉和鱼肉一样,蛋白质的含量较低,但是由于含有较多的磷脂,对于心脏和大脑的发育十分有益,所以多吃鸡肉还是有益身体的。

3、富含脂肪

鸡肉的蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用。

4、含有维生素B1、B2、C

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

5、含有维生素C

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

炖肉的家常做法

做法一

食材准备

主料:瘦猪肉300克,猪皮冻200克

辅料:香菜20克

调料:盐5克,姜5克,大葱10克,胡椒粉2克,味精2克,白砂糖10克,香油10克,猪油(炼制)150克

制作步骤

1、将猪肉去皮切成6厘米长、0.3厘米宽的大块;姜切成5克厚的片;葱切段;香菜切成段;将肉块放入锅中,掺入清水,加入生姜、葱、精盐、胡椒粉、味精、白糖,用旺火煮沸,用勺子搅几下,除去浮沫,改用小火炖至猪肉熟烂时,再加入香菜段,拌和均匀即成。