家常炖猪蹄 学会这简单做法，吃到软糯香浓的美味

家常炖猪蹄 学会这简单做法,吃到软糯香浓的美味,基本是需要一块块的猪蹄,然后准备一个干辣椒和生姜,再准备一个胡萝卜,准备适量的老抽,另外准备花椒,花生油,以及香葱和生姜。

一、家常炖猪蹄

1.猪蹄洗净切块,冷水下锅焯一下去除血水和腥味,捞出冲洗干净。

2.将猪蹄、老抽、生抽、花椒、干辣椒、冰糖、葱姜蒜一起放入高压锅,加水,放入八角、香叶、葱姜,再放入香叶、料酒,大火烧开,转中火炖煮。

3.猪蹄煮熟后,趁着压力锅的余温,把花生油倒入,继续炖猪蹄,大火烧开,转中小火慢炖至猪蹄软烂,然后再放盐调味即可。

二、家常炖猪蹄的做法

1.准备材料

2.把猪蹄洗净切成小块,焯水。

3.起锅烧油,放入花椒、干辣椒煸出香味。

4.放入猪蹄煸炒几下。

5.翻炒几下后,放冰糖,再加一些料酒,加水烧开。

6.然后放入生抽,放入葱姜蒜,盖上锅盖炖煮。

7.待高压锅煮熟后,放盐,放鸡精,起锅。

三、营养价值

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄含丰富的胶原蛋白,

食用猪蹄还有以下好处:

1.美容抗衰老:猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,它在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。