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家常炒豆角的做法:家常炒豆角的做法
1.准备好材料。
2.豆角摘洗干净,把豆角头去根去了再切成小段。
3.把葱和蒜都切成末,姜蒜切碎。
4.锅里面放油烧热,倒入葱姜蒜末,然后放入豆角翻炒。
5.大火翻炒,加入一勺盐,少许鸡精,炒匀即可出锅。
家常炒豆角的做法
6.炒锅里放油,油烧热,把豆角倒入锅里,炒到两面发黄,盛出。
7.倒入青红椒继续翻炒,再加入少许盐,少许酱油翻炒。
8.加入一勺白糖炒匀,再加入一勺鸡精翻炒均匀即可。
家常炒豆角的做法步骤
2.豆角摘洗干净,把豆角头去根了再切成小段。
3.葱蒜切成末,姜蒜切碎。
4.锅里面放油烧热,倒入葱姜蒜末,再加入葱姜蒜末,再放入豆角翻炒。
5.加入一勺白糖炒匀,再加入少许盐,少许酱油翻炒均匀,再加入适量的鸡精,炒匀即可出锅。
家常炒豆角的做法小贴士
1、焯水时,加一勺醋,可防止变色,捞出后用冷水冲凉,沥干水分再炒。
2、焯水后的豆角可入味,再炒时也不会变色。
3、喜欢吃嫩的,就多焯水。
4、加酱油,盐调味。
5、豆角一定要择新鲜的。
豇豆角(长豆角)切成段,盐不要放的太早,否则会让豆角角变软失去脆嫩的口感,且影响口感。
豆角焯水的功效与作用
1、补充营养
豇豆含有丰富的维生素C和植物蛋白质,能够为人体补充营养。
2、缓解贫血
豇豆中含有的铁元素也是人体需要的一种营养元素,对于缺铁性贫血有缓解作用。
3、预防便秘
豆角中含有大量的膳食纤维,可以加速肠胃蠕动,减少肠胃对食物的消化和吸收,减少患上便秘的可能。
