家常炒菜推荐，让你爱上泡菜料理的美味佳肴

家常炒菜推荐,让你爱上泡菜料理的美味佳肴

泡菜是以各种蔬菜为主料,先用盐腌制一段时间后,将盐水、米酒、生抽、蚝油、辣椒粉、蒜蓉、糖等调料一起放入容器,再加入冷水搅拌均匀,待冷却后放入冰箱冷藏保存,随吃随取,主要材料有韩国泡菜(用洋白菜腌制)、豆芽菜(用青菜腌制)、白菜、白菜泡菜、洋葱泡菜、萝卜泡菜等。喜欢酸的人可以加些番茄酱或者辣椒酱,喜欢辣的人可以加一些柠檬、胡萝卜等。韩国泡菜最关键是盐的使用,不可“不加盐”,必须在盐水里放盐。

制作泡菜:将一勺糖,一勺辣椒粉,一勺生抽,一勺蒜蓉,一勺豆豉辣酱搅拌均匀,加入三勺水搅拌均匀。将泡菜水倒入锅中,加入一小勺盐,加入洋葱,一小勺香菜,煮沸后加入白菜,放入土豆,加入醋,胡萝卜,最后加入白菜,放入菜心,加入盐。用筷子不断搅拌至均匀即可,泡菜做好后,把泡菜取出,加入辣椒粉,少许的辣椒油和大蒜即可。

萝卜泡菜

材料:萝卜2斤、泡酸菜1.5斤、葱2-3瓣、姜3片、盐适量。

做法:

1、准备材料。将萝卜切片。锅里水烧开,加点盐,把萝卜片焯下水,然后沥干水份。热锅凉油,放入姜,蒜,呛点水。

5、炒出香味。

6、放入萝卜片。

7、翻炒。

8、加入泡菜翻炒。

9、放入葱。

10、加盐。

11、放入鸡精调味即可。

酸菜拌黄瓜

材料:酸菜1斤、黄瓜1根、油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、辣椒油适量。

1、准备食材。黄瓜切片。泡菜切块。油热放入辣椒油。

5、放入泡菜翻炒。

6、加入盐、白糖。

7、加入鸡精调味。

8、翻炒匀就可以装盘了。

酸菜鸡蛋汤

材料:鸡蛋2个、青菜适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、葱花适量、大葱适量。

1、青菜洗净,备用。鸡蛋打入碗中搅匀,葱姜切碎,香菜洗净切段。汤锅中倒入适量油,放入葱花炝锅。放入青菜和蛋液。