家常炒菜必备 空心菜的做法大全：素炒美味一网打尽！

家常炒菜必备 空心菜的做法大全:素炒美味一网打尽!

空心菜简介 :营养成分:空心菜又名空心菜、毛菜,为葫芦科、水菜花亚科、莴苣属一年生或二年生草本植物。因叶柄基部常被腺毛和假节,故有“菜花”、“毛菜”之称。它的营养很丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、抗坏血酸等营养成分。空心菜含有胡萝卜素、钙、铁等人体需要的多种营养素,且其中的膳食纤维也是对人体健康非常有利的。空心菜的做法大全

食材明细

主料

空心菜 200g

辅料

油适量 盐适量 生抽适量 耗油适量 醋适量 味精适量

白糖适量 辣椒酱适量 蒜适量 胡椒粉适量

详细步骤

1.准备好食材

2.把葱白和辣椒洗干净

3.葱绿切丝

4.空心菜切成段

5.准备好适量的白糖,酱油,醋,味精,辣椒酱,盐

6.将空心菜放入开水中焯一下,捞出控水

7.锅中倒入适量油,油热后放入葱白和辣椒炸香

8.放入花椒爆香

9.然后放入辣椒酱,醋,生抽,耗油,胡椒粉,白糖,搅拌均匀

10.然后将空心菜放入锅中,翻炒均匀,大火收汁即可。

小窍门

1、这道菜虽然看上去很有食欲,但是要想把它炒的烂烂的,是需要技巧的。

2、辣椒酱炸的太辣的话,用老抽也可以,也就是颜色较深的颜色。

3、焯水的时候一定要用冷水,那样色泽才能变得浅一些,如果是刚焯水的辣椒,直接倒入锅中就好了,这样颜色不会那么鲜红了。

毛豆烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅解冻,洗净,将毛豆浸泡备用

2.鸡翅表面用刀划两刀,方便入味

3.将鸡翅放在大碗里,加调料腌制10分钟左右

4.加入切好的毛豆,大火蒸30分钟

5.再蒸10分钟,就好了。

6.准备好,把蒜剁成蒜末,加入到鸡翅里

7.把热油浇在蒜蓉上

8.然后放入蒸好的鸡翅,撒上葱花即可

花生烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅用刀把翅中切下来,再用刀把鸡翅根切下来,这个步骤我没拍到,成块状了。如果让鸡翅摆在你面前,那你就要弯腰去把翅膀给折下来了。