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家常炒肉酱无敌做法一:
原料:猪瘦肉适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐适量、豆豉适量、黄豆酱适量。
做法:
1.先把准备好的五花肉洗干净,
2.然后切成块。
3.把肉放在锅里,加入适量的水,
4.等水开了以后,把肉块放到锅里,焯一下,这样肉里面的血沫就被煮出来了。
5.捞出来后放在水龙头下面冲洗一下。
6.然后用一个盆,装一些料酒,然后把肉块放到里面。
7.加入适量的盐,生抽,蚝油,再加入一些黄豆酱。
8.加入适量的蚝油。
9.加入适量的豆豉。
10.加入适量的姜,搅拌均匀。
11.把搅拌好的肉块倒入铺好屉布的蒸锅,盖上盖子,把盘子放进去,这样,用一个大的大的高压锅就可以了。
12.然后盖上锅盖,等到高压锅的水煮开,然后就可以把高压锅关掉了,如果有时间的话,可以打开锅盖,加入一些葱花,搅拌均匀就可以吃了。
小诀窍:
1.清洗的时候,先把五花肉洗干净,然后切成厚片。
2.还要把黄豆酱和生抽,盐,胡椒粉,味精加起来搅拌均匀。
3.把肉块放入锅中,然后加入适量的水,开火,煮开,然后转中小火,炖两个小时左右。
4.然后再加入一些葱花,就可以吃了。
5.如果没有时间,可以直接把肉块盛出来,最后摆盘,在吃的时候,加入一些番茄酱或者是辣椒酱,味道更好。
土豆烧肉
五花肉、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、盐、料酒、味精、五香粉、酱油、豆瓣酱。
1、把土豆去皮洗净切成滚刀块,葱姜蒜切末,干辣椒切段,五花肉切成块。
2、锅中烧水,把土豆块放进去煮,煮开以后捞出控水,把油烧热以后放葱姜蒜末爆香,然后放肉块,煸炒出油。
