家常炒米粉简易窍门 如何轻松掌握家常炒米粉的做法

家常炒米粉简易窍门 如何轻松掌握家常炒米粉的做法

1、原料:鲜米粉,熟黄豆,白菜,胡萝卜,豆芽,干辣椒,辣椒面,精盐,生抽,油,麻油,蒜,干辣椒,花生油,香油

2、先把各种材料准备好,一般青菜和白菜可以先放,差不多了就把青菜洗干净,白菜可以焯水之后再焯水,白菜可以切条,大葱切片,胡萝卜切条,蒜拍扁,花生油烧热之后放一勺辣椒面,然后把葱花蒜末放到锅中翻炒,再放干辣椒,炒出香味,再放切好的白菜和胡萝卜,翻炒均匀后放少许生抽,再放适量的盐,因为牛肉和猪肉会出一点油,所以放盐的时候要放适量,这样的话才能吃起来筋道。

3、锅中放油,放入干辣椒,爆香后放白菜,再放入一勺豆瓣酱,炒出香味之后放适量的水,中火焖煮,等到水分快干的时候放一勺辣椒面,炒匀后放少许盐,鸡精,鸡精,炒匀,出锅之前放一点蒜苗,这样色香味俱全的美味菜就做好了,(自己在家可以做)

小贴士:

1、放干辣椒之前要先把干辣椒拍扁再放,这样做出的辣椒油香味才好。

2、再放豆瓣酱,豆瓣酱本身有咸味,所以不要放太多。

吃白菜的好处

1、润肠通便

白菜中的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可防治习惯性便秘。

2、促进生长发育

每百克白菜含蛋白质3.5克,脂肪0.3克,碳水化合物4.3克,钙85毫克,磷93毫克,铁5.5毫克,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。

3、增强免疫力

大白菜中含有维生素C,每百克中就含有维生素C 60毫克,能增强机体的免疫功能,在防止传染病过程中,白菜中的维生素C含量比大白菜中的要高1倍多。

4、促进人体新陈代谢

大白菜中所含的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

5、防癌抗癌

大白菜中含有木质素,是一种抗氧化剂,能提高机体免疫力,预防癌症,保护心脏。