家常炒米技巧与食谱大公开：百变炒米的吃法大全

家常炒米技巧与食谱大公开:百变炒米的吃法大全

材料

腊肠一个,香菇4个,姜3片,蚝油少许,糖少许

做法

1.香菇提前泡好。

2.腊肠切小片。

3.姜切丝。

4.热锅凉油,倒入姜丝炒香。

5.倒入腊肠,翻炒至变软。

6.倒入香菇片,翻炒。

7.倒入适量蚝油,糖,翻炒均匀。

8.倒入泡香菇的水,大火煮开后,小火炖半小时。

9.盛入碗中,拌匀,撒上一点葱花。

小诀窍

一定要用小火慢慢炖,肉比较容易熟。

香菇炒米

主料:腊肠1/2条,大米适量,大蒜2瓣,尖椒1/2个,

辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,料酒适量,葱适量

1.腊肠洗净切条,尖椒切条。

2.蒜切片,葱切花。

3.准备葱白段。

4.锅中放油,倒入腊肠,翻炒至腊肠卷曲。

5.加入尖椒,翻炒几下。

6.加入适量的料酒,葱白段继续翻炒。

7.放入少许盐,鸡精。

8.炒匀即可。

9.装盘。

小贴士

1.炒腊肠的时候,要煸炒一会。

2.加入少许的盐,鸡精。

3.也可以直接用料酒代替,味道会更好。

西兰花炒米

主料:西兰花

辅料:腊肠

辅料:油,盐,鸡精,酱油,生粉,蒜

1.西兰花洗净切成段。

2.腊肠切片。

3.锅里放油,油热放入腊肠片,小火炒。

4.腊肠变色后放入西兰花,加盐、鸡精、酱油调味。

5.加少许水,焖一会儿,大火翻炒即可出锅。

1.西兰花要选用紫甘蓝,如果有绞肉或者要做馅,可以把紫甘蓝切成细碎,放一点盐搅拌均匀后放到一边腌制,这样可以保存2-3天不容易坏,不容易变质。

2.我们在做菜之前,首先要把西兰花摘好,这样炒出来的菜颜色也会更漂亮。西兰花是这样的,就拿圆圆的,这里也不需要太小了。

3.我们再把腊肠切片,这样炒出来才会有香味,如果是先放的话,味道就会大打折扣。