家常炒凉粉的秘诀揭秘：如何做出口感绝佳的美味凉粉？

家常炒凉粉的秘诀揭秘:如何做出口感绝佳的美味凉粉?

一、基本做法

1.准备材料。

2.豌豆淀粉放一碗内,加白糖和牛奶加热。

3.把煮好的豆奶倒入豌豆淀粉碗内。

4.把烧开的水在豌豆淀粉碗内加入水淀粉。

5.把热开水倒入豌豆淀粉碗内。

6.倒入牛奶淀粉碗内。

7.然后把锅里的水煮沸,倒入碗内即可。

二、食材:凉粉

一、主料:

凉粉、玉米淀粉、糖、鸡蛋

二、步骤:

1.准备材料

2.玉米淀粉加水,放入沸水里,搅拌至无颗粒状

3.把淀粉水加入蛋清中搅拌,备用

4.凉粉煮熟后放在碗中,用勺子盛起来,把蛋黄蛋清和凉粉一起打散

5.把凉粉和玉米淀粉水混合在一起,加入适量的盐,搅拌均匀

6.然后将切好的黄瓜片,倒入锅中,在加入少许油

7.放点盐,小火慢慢炒

8.搅拌至完全透明就可以了,然后倒入盘中

三、烹饪技巧:

凉粉,一定要等粉煮的差不多熟了之后,再倒入,这样口感才会好

凉粉:温水和淀粉比例1:1

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