家常清蒸蟹 教你手把手做，再也不用到餐馆品尝！

家常清蒸蟹 教你手把手做,再也不用到餐馆品尝!

用料

螃蟹2只

姜片1块

蒜瓣适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

糖少许

葱花适量

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

盐少许

花雕酒适量

胡椒粉少许

耗时

简单

制作时间

2分钟

小技巧

喜欢吃辣的可以加入一些辣椒

蒸鱼豉油的做法步骤

1. 首先将 小螃蟹清洗干净,要用清水。

2. 把螃蟹放入盘中, 肚朝天, 肚子朝上, 毛边全部剪掉。

3. 把姜切片、蒜切段,小葱切段。

4. 取大锅, 锅中放油,油热后倒入姜片蒜片爆香, 倒入螃蟹, 翻炒, 淋入少许料酒, 翻炒, 煎至金黄色。

5. 然后倒入适量的清水, 盖上锅盖焖至收汁, 调入少许盐和糖。

6. 将大火烧开后, 倒入葱花, 再炒匀即可出锅。

做法二

食材

主料:螃蟹适量、粉丝适量、

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、生粉适量、白胡椒粉适量、

步骤

1. 螃蟹洗净, 将螃蟹切块。

2. 粉丝泡水, 把粉丝泡水, 把粉丝煮软。

3. 生姜切丝。

4. 锅里放油, 把姜丝爆香。

5. 放入螃蟹翻炒, 炒至螃蟹微黄, 加入适量的料酒。

6. 加适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 最后加入粉丝, 盖上盖子焖至粉丝变软。

8. 加入适量的生抽。

9. 炒匀即可出锅。

小贴士

粉丝用冷水泡发,很快就可以泡软。

做法三

主料:螃蟹(养螃蟹)

辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、白胡椒粉适量、味精适量

步骤:

1. 螃蟹洗净切块, 把螃蟹拍晕。

2. 生姜切丝,葱切段。

3. 热锅放油, 把姜丝爆香。

4. 加入螃蟹翻炒, 炒至螃蟹微黄, 加入适量的料酒。

5. 加适量的盐和白胡椒粉调味。