家常清汤面全攻略！从入门到精通，教你多种做法大全！

家常清汤面全攻略!从入门到精通,教你多种做法大全!一、牛肉汤

制作材料

牛腩,胡萝卜,西红柿,黑胡椒粉,姜,大蒜,食用油。

步骤牛腩切块,胡萝卜,西红柿切块,西红柿切块。锅里放油,烧热后下姜蒜爆香,下牛肉翻炒,加入黑胡椒粉,少许白糖翻炒,加适量水,炖至牛肉熟,把胡萝卜,西红柿煮熟。出锅前加适量盐,出锅。

二、酸菜鱼

新鲜的草鱼,青辣椒,酸菜,大蒜,香油,酱油,豆瓣酱,淀粉,番茄酱,辣椒油,食用油。准备材料,酸菜切块,香菜切段,大蒜切片,番茄切块。锅中放入少许油,倒入豆瓣酱炒出红油,然后放入番茄块,炒至番茄出油。放入切好的酸菜,炒至软烂,加入少许盐,大火翻炒。

4、倒入鱼块翻炒,加入少许水,加适量的酱油,烧熟。

5、加入少许少许辣椒油,出锅。

三、烧白肉

猪五花肉300克,大葱,姜,蒜,花椒,八角,辣椒,草果,老抽,盐,鸡精。五花肉切成厚薄适中的片,葱姜蒜切好备用。锅中放油,倒入肉片翻炒。肉炒变色时,倒入老抽,翻炒上色,再加入适量的温水。

4、水开后,放入葱姜蒜,花椒,八角,辣椒,草果,小火炖。

5、炖至肉片软烂,加入少许盐,味精调味。

6、盛出装盘,撒上香菜即可。

四、红烧鲤鱼

鲢鱼1条,红尖椒,蒜,姜片,豆瓣酱,黄酒,老抽,糖,淀粉。把鱼处理干净,然后把鱼头和鱼尾切掉,鱼骨切成段,把鱼籽和鱼骨切成段。