家常清汤烩面 教你如何做出美味的烩面招牌清汤

家常清汤烩面 教你如何做出美味的烩面招牌清汤烩面

清炖罗面

材料

主料:挂面500g,青菜200g,鸡蛋2个,葱适量,姜适量,盐适量

做法

1、面煮好后过凉水,备用。青菜洗净,用刀将青菜切段。鸡蛋打散。面条,青菜,鸡蛋,面条切好。鸡蛋,青菜,面条,加盐,鸡精,调味拌匀。

6、锅内放油烧热,放入鸡蛋液。

7、鸡蛋炒成蛋花,盛出备用。

8、锅内放油烧热,放入青菜段翻炒几下,加入适量高汤。

9、水烧开后,放入面条。

10、放入鸡蛋。

11、放入生抽,盐,鸡精调味。

12、倒入炒好的鸡蛋。

13、放入香油,葱花,香油拌匀即可。

银烩面

主料:熟面条、鸡蛋

辅料:青菜、菠菜、冬菇、火腿肠、香菜、海米

调料:猪油、五香粉、生粉

1、煮熟的面条过冷水,煮熟后过凉水,切丁。青菜切丁,火腿肠切丁,鸡蛋煮熟切丁,菠菜、火腿丁、青菜丁焯水,锅内放猪油烧热,放入鸡蛋丁炒熟,放入青菜丁和火腿丁翻炒均匀。放适量水和五香粉、五香粉,烧开。面条煮熟后过凉水,调入打散的鸡蛋液,撒上切好的菠菜丁。水烧开后,放入面条。

6、煮熟的鸡蛋和青菜、火腿丁,煮熟即可。

胡萝卜炒肉

主料:胡萝卜、瘦肉

辅料:油、酱油、淀粉、鸡精

1、胡萝卜去皮洗净切丝。瘦肉切丝用淀粉、酱油腌制十分钟。锅里放油热后放入腌制好的肉丝翻炒,加入胡萝卜翻炒。再加入胡萝卜继续翻炒,加入鸡精调味。最后加入炒好的肉丝翻炒即可。