家常泡菜的制作方法分享

家常泡菜的制作方法分享:

材料

五花肉,青辣椒,红辣椒,大蒜,姜,生抽,老抽,盐

做法

1.把五花肉切片,然后把水烧开,把肉倒进去焯一下,这一步很关键,不能省略。

2.热锅凉油,把肉倒进锅里煸炒。

3.然后把青辣椒和红辣椒倒进锅里,翻炒两分钟左右。

4.然后再倒进生抽、老抽、盐和水,大火煮开后转小火,慢慢炖煮15分钟左右,直到肉熟透。

5.然后再将青辣椒和辣椒夹进去,闷两分钟,这个时候可以开吃了。

营养价值

青辣椒中含有大量的辣椒素,它能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化,避免便秘,同时也有较强的杀菌作用。

另外,它还有较强的杀菌作用,能杀灭多种细菌和真菌。

食疗作用

1.生津止渴

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2.增加食欲

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

3.降脂减肥

辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

4.预防胆结石

辣椒中丰富的辣椒素能够有效阻止胆固醇的吸收,促进体内胆汁酸的分泌,从而预防胆结石。

5.预防癌症

辣椒中含有丰富的维生素C,而维生素C能够阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而起到预防癌症的作用。

6.增加维生素

辣椒中含有丰富的维生素C,而维生素C有很强的抗氧化作用,能够提高身体免疫力,促进身体对铁质的吸收,因此多吃辣椒能够预防缺铁性贫血。

吃辣有哪些禁忌

1、刺激性食物

因为辣椒中含有辣椒素,这种辣椒素的耐热性比较强,会被分解成亚硝酸盐。所以食用辣椒后不要马上喝酒,以免对身体造成刺激,还会引起口腔黏膜发炎。

2、重口味的食物

虽然辣椒中的辣椒素含量很少,但若吃得太多辣椒素也是不健康的。

3、生冷食物

辣椒性热,若食用过量,则容易引起口腔炎,出现牙龈红肿、口舌生疮等。

4、黑木耳和山楂

辣椒中含有辣椒素,若食用过多会刺激胃肠道,从而引起胃疼、恶心、呕吐等症状。

5、有某些特殊人群

对于有特殊过敏性体质的人群,如怀孕女性,就不适合吃辣椒,以免诱发哮喘、荨麻疹等过敏反应。

如何避免辣

1、买新鲜辣椒。有的人爱吃辣,有人想吃辣。