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家常油焖小龙虾 简单做法,快速上手的美味香辣!这道菜很多人都爱吃,这道菜的做法简单,料味十足,营养丰富,含有蛋白质,脂肪,维生素,钾,磷,铁,钙等矿物质,对人体是很有益处的。
食材:小龙虾适量,姜适量,葱适量,大蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,白砂糖适量,胡椒粉适量,豆瓣酱适量。
步骤:
1.将姜蒜葱洗干净后切成葱花备用。
2.小龙虾洗净后,剁成小块,放入料酒、盐、生抽、淀粉抓匀。
3.锅内放油,倒入腌制好的小龙虾,小火煸炒。
4.然后再加入适量豆瓣酱,炒出香味。
5.将姜蒜葱炒香。
6.倒入腌制好的小龙虾,翻炒至熟。
7.倒入生抽,酱油,翻炒均匀。
8.将少许料酒、白糖和胡椒粉倒入锅内翻炒。
9.最后淋入水淀粉,大火收汁,起锅装盘。
龙虾不仅仅营养丰富,还有着很好的滋补作用。
小龙虾富含钙,富含钾,龙虾也是含钙量很高的食物。小龙虾和其他海产品相比,龙虾的钙含量没有它们丰富的多,因此,小龙虾更适合患有骨质疏松的老年人和儿童食用。
小龙虾与补钙食物相克:
1、小龙虾不能与果汁同食。
虾和果汁同食会降低蛋白质的营养价值,并使其中的鞣酸与钙结合成不溶性结合物刺激肠胃,导致出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、小龙虾不能与柿同食。
小龙虾、柿中含有鞣酸,柿中含有鞣酸,二者同食,可以导致蛋白质凝固,形成不容易消化的物质,导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、小龙虾不能与中药同食。
因为小龙虾中药里含有砷,砷与中药里的维生素C反应会生成三价砷,也就是我们常说的砒霜,所以小龙虾不能与中药同时服用。
小龙虾属于河鲜,一般来说小龙虾中富含钙、锌等营养物质,如果吃小龙虾时食用大量的富含钙、锌的食物,就会给身体增加过多的钙、锌等营养物质,从而导致消化不良,导致营养摄入不平衡。
小龙虾怎么清洗
1、盆洗
小龙虾最好选用活的,要把小龙虾的腹部翻开来清洗,然后把肚子里面的脏东西挑出来,要把小龙虾清洗干净,然后用刀把小龙虾的腹部割开,将里面的黑色的东西给挑出来。
