家常汤面 学会这些做法，让荞麦面条汤面更美味

家常汤面 学会这些做法,让荞麦面条汤面更美味

一、酱香四合

材料:荞麦面300克,小葱5克,香菜1克,盐3克,味精2克,老抽1克,食用油20克

做法:

1.小葱切末,香菜切末。

2.锅中加入适量的水,放入少许盐,将荞麦面煮熟。

3.将煮熟的荞麦面捞出,装入碗中,放入葱末、香菜末、香油、盐、味精搅拌均匀即可。

小贴士:

1.荞麦面煮的时候一定要保持水开,因为要煮软,所以要注意水开后再煮一会。

2.如果不想吃太硬的面,可以煮到很软,面开后在放入少许油,面条就能吃。

二、土豆面条汤

材料:土豆1个、盐适量、酱油适量、葱少许、花椒粉少许

1.土豆削皮,洗净,切小块,高压锅,水开后放入土豆,煮5分钟。

2.然后捞出土豆,放入凉水中,冲去淀粉。

3.汤锅放油,爆香葱花,放土豆。

4.放盐、花椒粉调味,撒葱花即可。

三、米面杂碎汤

材料:杂碎50克、油1茶匙、味噌一大勺、香菇几朵、海米一杯、面粉一把、盐少许

1.杂碎、油、味噌混合。

2.面粉放入容器中,加水,加适量盐,揉成团,静置30分钟。

3.揉好的面团用擀面杖擀成片状,切成大小均匀的面条。

4.锅烧热,加适量的油,将面片放入锅中,快速翻炒,加水,加香菇,加适量的盐。

5.煮熟后,撒少许葱花即可。

四、红豆杂豆汤

材料:红豆200g、杂豆150g、清水适量

1.杂豆,提前泡发。

2.杂豆,一起放到清水中,加少许盐,搅碎。

3.一起放入砂锅中。

4.加入足量的清水,大火煮沸,小火煲1个半小时,关火前5分钟调入少许盐即可。

五、鳝鱼杂菜汤

材料:鳝鱼1条、香菇6朵、火腿1片、西红柿1个、菠菜1棵、葱1段、姜3片、盐适量

1.鳝鱼斩成段,洗干净,切成小块,香菇、火腿切成小块。

2.将以上食材放一起煲滚,转小火慢炖。

3.直到熟烂就可以了。