家常正宗 水煮牛肉片：快速学会正宗做法，美味又有营养

家常正宗 水煮牛肉片:快速学会正宗做法,美味又有营养。

1、牛肉切片,姜切片,蒜切片,葱、香菜切段

2、在牛肉片中加入适量的盐、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、生姜片、葱段和香菜段

3、加入适量的油,油热后倒入花椒、干辣椒,小火慢慢翻炒

4、倒入适量的水,再放入适量的料酒

5、待水沸腾后,将火调小,待水烧开后,放入牛肉片煮熟,捞出

6、在锅中倒入适量的油,放入花椒、干辣椒,小火慢慢的将油炒出

7、放入姜蒜片、葱白,翻炒几下,加入适量的豆瓣酱

8、再放入小茴香、桂皮、辣椒,翻炒

9、加入适量的生抽、老抽,放入牛肉片,翻炒均匀

10、加入适量的盐、味精,翻炒均匀

11、加入适量的水,水开后,放入芹菜,再次煮开,即可

二、香辣牛肉面

主料:牛肉、面条

辅料:青菜、香菜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油

1、牛肉切好用清水浸泡2小时,去除血水

2、牛肉加入老抽,料酒,盐,香菜,青菜,拌均匀,腌制15分钟以上

3、准备好面条,青菜洗净切好备用

4、汤锅里加入适量的水,水烧开,放入牛肉,再次煮开

5、加入青菜,大火煮开,中小火煮20分钟,然后加入适量的盐,香油,盛碗

三、家常麻辣烫

主料:面条、肉丸、鸡蛋、鱿鱼、

辅料:红油、芝麻酱、辣酱、辣椒酱、蒜蓉辣酱、葱、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、砂仁、香砂、香菜

1、将红油和芝麻酱调制均匀备用。

2、将肉丸洗净沥干水分,和鸡蛋一起剁碎,加入少量的清水搅拌均匀,放入碗中备用。

3、将鱿鱼焯水,去除血水和腥味,再切成小块,加入盐,香葱,姜,花椒,辣椒,八角,桂皮,草果等调味料腌制一下。

4、锅中加入适量的油烧热,爆香葱姜,然后放入辣椒酱,香菜,蒜蓉辣酱炒香。

5、加入适量的清水,放入适量的盐,十三香,白糖,老抽等。