家常方法 如何制作美味糖醋鱼？快来学习做糖醋鱼的家常方法！

家常方法 如何制作美味糖醋鱼?快来学习做糖醋鱼的家常方法!

做法一

材料:

带鱼500g,料酒2茶匙(10ml),葱段5克,姜丝5克,白糖10克,香醋15ml,食用盐2茶匙(5克),香油1茶匙(5ml),蒜1瓣,干辣椒3根,酱油1汤匙(15ml),醋1茶匙(5ml),水淀粉30ml

做法:

1)带鱼洗净,从侧面切开成两块,将鱼片洗干净,鱼骨剁成段,葱姜切丝,干辣椒切段,大蒜去皮掰成粒。

2)把鱼段放到一个大碗里,加适量的10ml的1茶匙的醋,再加两汤匙的水淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

3)炒锅放到火上,加一大匙食用油烧热,下葱姜丝、干辣椒爆香。

4)放入带鱼块,让鱼块均匀的沾上淀粉,不要让鱼皮粘在锅上。

5)把鱼块用中火炸至金黄色。

6)捞出沥干油,放入锅中,转小火炸2分钟左右。

7)将油锅中的油舀出来,然后放入干辣椒和蒜粒爆香,再倒入炸好的鱼片。

8)把干辣椒和蒜粒捞出一半,然后倒入刚刚调好的汁,翻炒两分钟。

9)最后加入炒好的汁,继续翻炒至鱼熟透即可。

二、清蒸鱼的做法

材料:桂鱼,姜片,葱段,生抽,植物油,鸡精

1、鱼切段备用,姜切片备用。

2、桂鱼块摆盘,盘子中放入姜片,葱段,鸡精,少许植物油。

3、锅中放植物油烧热,放入生抽,烧开。

4、放入桂鱼,蒸10分钟。

5、蒸好的桂鱼蒸好了,取出浇淋入少许植物油。

三、酸菜鱼的做法

草鱼,酸菜,辣椒,花椒,香菜,大葱,姜,蒜,白糖,生抽,香醋,老抽,干辣椒,花椒粉,蒜苗,香油

1、草鱼切块,加入一勺1勺生抽,1勺老抽,半勺香醋,半勺白糖,半勺半勺干辣椒,1勺花椒粉,1勺香油,半勺白胡椒粉,半勺嫩肉粉,半勺淀粉,少量调匀腌制半小时以上。