家常料理 简单又美味！学会如何自制生红辣椒酱

家常料理 简单又美味!学会如何自制生红辣椒酱在家自己做做吧!

材料:辣椒、大豆豉、豆瓣酱、清水

做法:

1、先准备好材料。准备好豆瓣酱。锅中放入少量的油。待油热后倒入辣椒。翻炒。

6、至辣椒表面焦黄后,倒入辣椒酱。

7、炒至辣椒“出香”。

8、加入适量的清水,大火烧开,转小火。

9、加入豆豉。

10、继续熬制10分钟。

11、加入少许的盐。

12、盛出。

13、晾凉,倒入瓶中,放入冰箱。

14、7天后拿出来吃,味道更鲜美。

做法二

材料:西红柿、菜椒、红油豆瓣酱、高度白酒、生抽、糖、香醋

1、西红柿洗净后切片,然后用盐腌一下,可去除生的涩味。菜椒和姜剁成末,红油豆瓣酱也剁碎。锅中热油后倒入姜末和蒜末,小火煸炒。倒入豆瓣酱,翻炒后加入红油和少许生抽,最后放入西红柿,并倒入足量开水,盖上锅盖大火烧开。烧开后转小火炖20分钟,至汤汁浓稠即可。

做法三

原料:西红柿、菜椒、味精、淀粉

1、西红柿洗净切片,菜椒洗净切片。锅中热油后倒入姜末和蒜末,小火煸炒。倒入西红柿,翻炒后加入菜椒。加入适量高汤,炖到汤汁浓稠即可。

做法四

原料:西红柿、红油豆瓣酱、葱、味精、淀粉

1、西红柿洗净切片,菜椒洗净切片,姜洗净切片。倒入西红柿,翻炒后加入菜椒,继续翻炒。加入适量高汤,盖上锅盖大火烧开。揭盖后加入适量白糖,搅匀后加入味精,搅匀后出锅。

做法五

原料:西红柿、黄豆芽、粉丝、海带、肉片、冬笋、香菇

调料:鸡精、香油

1、锅内热油后倒入西红柿煸炒。加入黄豆芽煸炒。