家常料理 教你如何清蒸黄骨鱼：美味易上手的做法分享

家常料理 教你如何清蒸黄骨鱼:美味易上手的做法分享

用料

主料

用量

辅料

葱适量姜适量盐适量味精适量酱油适量蒸鱼豉油适量红腐乳适量豆瓣酱适量五香粉适量五香粉适量小葱适量

蒸鱼豉油的做法

1.准备材料

2.黄骨鱼剁小块

3.热锅放油

4.放入葱姜蒜末爆香

5.放入黄骨鱼

6.加入酱油、蒸鱼豉油、五香粉、五香粉

7.加入盐

8.加水

9.蒸熟即可

烹饪技巧

黄骨鱼肉的嫩,不粘锅的好吃

500g黄骨鱼

400g大葱适量姜适量

适量花椒适量生抽适量料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量

清蒸黄骨鱼的做法步骤

1、买回来的黄骨鱼,不要清洗,从背面将鱼肚清理干净。将鱼处理干净后,沿着鱼脊骨插入刀,用牙签刺入鱼肉,每刀都要压着鱼肉的肉,使鱼的两面都有刺,方便蒸熟。

3、准备好蒸鱼豉油。

4、准备好料酒。

5、将料酒倒入鱼肚中。

6、加入葱姜蒜末和花椒粉,放点生抽。

7、再加入少许食盐。

8、将鱼放在蒸笼上,盖上盖子,放入蒸锅中,大火蒸十分钟即可。

9、取出蒸好的鱼,倒掉蒸鱼豉油,用碗扣住鱼肉,把蒸鱼豉油均匀地洒在鱼肉上,再蒸五分钟,就好了。

10、取出蒸好的黄骨鱼,撒上葱丝,再蒸十分钟就可以了。

蒸鱼豉油的做法二

1、黄骨鱼,葱,蒸鱼豉油。鱼肉冲洗干净,切小块,放料酒,少许盐,生抽,花椒,少许白糖拌匀腌制十分钟左右,腌制出味后,用干淀粉擦成一小块。

3、盘子抹油,摆上鱼肉,放上葱花,放上辣椒,倒入少量蒸鱼豉油,蒸鱼豉油和鱼盘子上。

4、锅中烧水,水开后蒸十分钟,蒸熟后关火闷十分钟,取出浇上少许麻油即可。

蒸鱼豉油的做法三

1、原料:

黄骨鱼一条(或鲤鱼、草鱼、花鲢、胖头鱼等),葱,蒸鱼豉油。做法:

(1)鱼切小块,加料酒,盐,生抽拌匀。