家常料理 如何制作美味又下饭的面筋？10道面筋怎么做好吃大全！

家常料理 如何制作美味又下饭的面筋?10道面筋怎么做好吃大全!

一、海带汤面筋

食材: 海带100克、豆腐干100克、木耳100克、面粉适量、香菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、香葱适量。

做法:

1、海带提前泡发好,然后洗净备用;豆腐干切丝,木耳切小片;香菜洗净切小段;用盐水浸泡后捞出备用;热锅冷油下入海带丝翻炒片刻;

6、加入适量清水,加入豆腐干和木耳煮15分钟左右;

7、再加入盐、鸡精、香葱和香油,稍煮一会即可出锅。

小贴士:海带提前泡发,然后洗净备用。

二、冬菇豆腐煮面筋

食材: 冬菇100克、水发木耳50克、面筋100克、盐适量、香葱适量、鸡精适量。

1、将冬菇洗净切片,木耳切小片。面筋切成薄片,香葱洗净切段。面筋入开水中煮熟,捞出,沥水。切成面条,放入碗中。香葱、冬菇和面筋片放入碗中,加入适量温水,调入适量盐、鸡精、料酒,搅拌均匀。

6、锅中油热后,放入面筋、香葱,用小火慢慢煸炒。

7、煸炒至面筋和香葱变软,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

三、鱼香三丝

食材: 鱼肉150克、水发玉兰片50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳50克、盐3克、糖3克、淀粉15克、味精3克、黄酒10克、醋3克、酱油5克、湿淀粉10克、葱姜末3克、姜末3克、椒盐3克、芝麻油5克、花生油20克。

1、将鱼肉切成丝,加入盐、料酒、味精、淀粉和蛋清抓匀上浆,上浆后,入沸水锅中,用筷子快速划散,至水清

变白后,捞出控净水。玉兰片、胡萝卜去皮,改刀成菱形片,入沸水中煮熟捞出,控净水。黄瓜、胡萝卜分别切成丝。鸡蛋磕入碗内搅散。锅中放油烧热,放入肉丝,用筷子划散,见肉丝变色后,放黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、盐、黄酒、味精煸炒,装盘即成。