家常料理 一锅香喷喷的萝卜清炖排骨，美味大块肉又养胃

家常料理 一锅香喷喷的萝卜清炖排骨,美味大块肉又养胃又养胃,味道很是合适。这道萝卜清炖排骨,吃着味儿比较好,又可以提高胃口,有养胃养胃的作用。我们来一起学习这道萝卜清炖排骨的家常做法。

萝卜清炖排骨做法:

1、先把一斤排骨切小块,洗干净之后,晾干备用。

2、准备好一个新鲜的萝卜,用刀去掉皮,切成滚刀块备用。

3、锅中加入适量的水,放入切好的排骨,水开后放入清洗干净的萝卜,盖上锅盖。

4、放入切好的萝卜,在煮的时候需要煮开,转小火炖大约四十分钟。

5、半个小时之后,炖好的萝卜倒入碗中,可以根据个人喜好添加一些调料调味,可以放点香葱,香菜。

小贴士:

1、炖排骨的时候一定要冷水下锅,因为冷水下锅的话,排骨里的蛋白质就会快速凝固,这样炖出来的排骨不仅吃着味儿不好,而且营养价值也会很低。

2、炖排骨一定要注意火候,火太大了,排骨不容易炖烂。

3、加蒜要适量,一般一斤排骨下一勺醋(差不多三汤匙就好),适量即可。

萝卜的营养价值

萝卜,为百合科一年生或二年生草本植物,以块根供药用。冬春两季挖取根部,洗净,切片,晒干或鲜用。

1. 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

2. 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3. 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4. 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

5. 萝卜中的维生素C含量极高,生吃鲜吃相宜。

6. 萝卜中的植物蛋白能分解食物中的致癌物质亚硝胺,具有防癌作用。

7. 萝卜中的植物蛋白能分解食物中的亚硝胺,具有防癌作用。

8. 萝卜中的木质素能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

9. 萝卜中的维生素C含量极高,生吃鲜吃相宜。

萝卜怎么吃最有营养

萝卜含有丰富的碳水化合物、维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能。

1. 白萝卜生吃比较好,营养更加丰富,有助于消化和吸收。

2. 先用沸水把萝卜烫一下,主要是为了把萝卜中的芥子油成分去掉。