家常料理 一起来学做牛排吧！炖牛排的做法和配料分享

家常料理 一起来学做牛排吧!炖牛排的做法和配料分享

原料:牛排500克,橄榄油、洋葱、大蒜、葱、香菜、姜、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油。

做法:

1、牛排放入水中浸泡半小时后,将牛排翻过来,倒入适量的橄榄油,用叉子将牛排捣成泥状,然后将牛排泥取出,再在牛排表面撒上盐、胡椒粉、葱、姜丝、洋葱丝,然后将牛排表面涂抹一些橄榄油,让牛排表面也裹上橄榄油。锅内倒入适量的橄榄油,开大火,油烧热后将牛排放进锅中煎,煎到两面金黄色即可。

二、功效:

1、羊肉和牛肉属热性食物,吃后容易上火,多吃容易上火,牛肉+南瓜更上火。牛肉与南瓜的作用是益气补虚,养脾胃。

3、牛肉+南瓜,同食易产生胀气,消化不良,引起便秘。

4、牛肉+豆芽,同食易引起腹痛。

5、牛肉+红枣,同食易产生消化不良,引起胃胀。

三、健康提示:

牛排是牛的后腿肉,里脊肉是脊骨。牛肉块比羊排嫩。

这就是为什么在西餐中有些西餐厅会把牛肉炖的很烂,而实际上这是牛排鲜嫩多汁的主要原因。

一般牛排吃起来肉质鲜美,有嚼头,有劲道,而且它的热量也比较低,蛋白质含量高,很适合减肥中和老人和孩子吃。

1.切牛肉的时候先把刀洗干净。

2.把牛肉放到砧板上,刀刃上面有写刀纹。

3.用小刀在牛肉表面划一下,就像用力按摩一样。

4.牛排尽量不要切到中间的一块肉。

5.切的时候只切中间一块,这样能够保持牛肉的鲜嫩。

6.切好的牛肉,最好放到大碗里,切完就用保鲜膜封好。

7.放在冰箱里冷藏。

8.大概一天后拿出,就能拿出来吃了。

牛肉适合哪个年龄段吃

1、牛肉最好是少年,一般男性3~5岁之间吃,如果是青年,吃牛肉要比老年人更嫩。牛肉应该在热的时候吃,热的牛肉是会发硬的,但是如果是冷的牛肉,吃起来可能会硬。

3、牛肉的纤维组织比较粗,一般来说,应该是热的时候吃,冷的牛肉则是寒的,不应该热的时候吃,如果是热的,最好是冷的。

4、在做牛肉时,加一些红薯,牛肉都可以,冬天的牛肉可以放些姜,这样牛肉不容易坏。