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家常拌面的秘诀,教你如何做出超好吃的拌面 ?
秘诀一、备料:西红柿、洋葱、葱、蒜、辣椒面、白糖、酱油、鸡精。
2、西红柿用热水烫一下后去皮,切成小块,洋葱切小块,葱切葱花,蒜头拍扁。
3、西红柿开水中煮一会,去皮,去籽,切小块。
4、切好的西红柿和洋葱,锅内烧油,放入葱花爆香。
5、然后放入西红柿翻炒,放入白糖、酱油、鸡精,加一点点水,盖上锅盖煮5分钟。
6、打开锅盖后,放入面条,面条煮熟后盛入碗中,装入黄瓜、葱花、炝拌好的西红柿拌面即可。
秘诀二、准备材料:水烧开,放入半勺盐、半勺油、半勺盐,煮到水开,面条八分熟。
秘诀三、水开后,大火转小火,放入半勺水淀粉,盖上锅盖煮。
秘诀四、面煮软后,加入焯水的西红柿,继续煮,待西红柿、面条煮熟后,放入面条,再加半勺盐,大火煮开。
秘诀五、面条快熟了,不要盖锅盖,这样面条不至于煮散掉。
秘诀六、最后再加入鸡精,煮一分钟就好了。
秘诀七、煮面条的时候,开水下面,水再次开时,将面条倒入开水中。
秘诀八、这样面条就能烩三、四成熟。
家常西红柿鸡蛋饼
材料:西红柿两个、鸡蛋两个、葱、盐、鸡精、面粉、香菜。
做法:
1.将西红柿洗净切成小块,西红柿剁碎。
2.葱切成葱花,鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀备用。
3.将西红柿、葱花、鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
4.锅中放少许油,用葱花炝锅。
5.加入剁碎的西红柿。
6.加入适量的盐。
7.西红柿炒成西红柿酱,再加入适量的鸡精。
8.加入适量的面粉。
9.将面粉和成面团,盖上湿布醒一会儿。
10.醒面的同时,我们来调馅料。准备葱花和香菜。
11.将鸡蛋打入碗中。
12.加入适量的盐和鸡精。
13.锅中放油,将葱花和香菜下锅爆香。
14.将炒好的鸡蛋倒入,将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
15.盛出备用。
16.锅中放少许油,用葱花炝锅。
17.加入西红柿,加适量的盐。
