家常拉面：手工制作的全过程详解从和面到细腻拉面

家常拉面:手工制作的全过程详解从和面到细腻拉面

做法:

1、和面时要注意面要和的软一些,但是对于面的硬度会更好。

2、面团要软一些,但是对于家中制作的拉面来说,这个很重要。

3、和好的面要放置一段时间,然后打开包装,这样更有劲道,口感更好。

4、再用擀面杖擀面,这样面会变得更硬。

5、用手把擀面杖切开,并将面拉伸。

6、你会看到面条开始变柔软,你可以把面折起来,看看颜色是否金黄,也可以加辣椒。

7、面条揉好后,会看到我们自己的手擀面。

8、切成条,用刀切,不要分开,切断,再用擀面杖擀成条状。

9、还要在面皮中加入鸡蛋,葱花,香菜,还有辣椒。

10、再加入切好的生菜叶。

11、用手卷起来。

12、锅里加油烧热,再将面条下锅。

13、根据面条的大小,擀面杖擀好就可以了。

14、擀好的面条,配上蔬菜。

15、生菜叶和菜叶一起剁碎,加鸡蛋。

16、喜欢吃辣的,可以加入辣椒油。

三、披萨饼

准备材料:中筋面粉、酵母、温水、盐、黄油、番茄酱、糖、黑胡椒

1、准备中筋面粉300克,糖35克,酵母1克,盐4克,温水143克

2、把面粉放入盆中,倒入酵母,加入温水和成面团。

3、发酵好的面团放在温暖处进行第二次发酵。

4、发酵好的面团取出揉搓排气,用擀面杖擀成面皮,涂上调好的披萨酱,

5、均匀涂抹一层披萨酱。

6、撒上一层马苏里拉芝士,再

7、撒上一层番茄酱。

8、再撒一层番茄酱,

9、再

10、再撒一层番茄酱。

11、抹上一层马苏里拉芝士。

12、撒一层番茄酱。

13、再

14、洒一层番茄酱。

15、

16、最后撒上一层马苏里拉芝士。

17、放入预热好的烤箱中层,上下火190度,中层烤40分钟,表面金黄即可。