家常手艺 如何制作美味莲藕蒸肉饼？附带做法分享！

家常手艺 如何制作美味莲藕蒸肉饼?附带做法分享!

1、原料:莲藕、五花肉、香菇、五香粉、盐、生抽、胡椒粉。

2、将买来的五花肉切成薄片,放在碗中,加入香菇、盐、生抽、胡椒粉和五香粉,拌匀腌渍10分钟。

3、将莲藕洗净切块,并将小葱切成葱花。

4、取一只碗,倒入适量生抽,加少量五香粉,和少量盐调匀。

5、将莲藕放进碗中,放入腌制好的肉片,盖上保鲜膜,放入蒸锅。

6、大火蒸半个小时,关火后再焖2分钟即可。

7、另起锅,锅烧热,倒入适量食用油,烧热,下葱花爆香。

8、下腌制好的肉片,迅速滑散,关火出锅。

9、将葱、蒜和蒸好的藕肉放入锅中,再倒入蒸好的肉片,搅拌均匀。

10、大火蒸约15分钟即可。

莲藕的功效与作用

1、止血散瘀:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、瘀血、咯血、下血者尤为有益;

2、通便止泻:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用;

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血;藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品;

5、通便止泻:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有收敛作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

食用莲藕的注意事项:

1、莲藕可生食,熟食则可,鲜藕性寒,熟食则易伤脾胃,因此不可一次吃太多。