家常小吃 山药小饼的多种做法大赏,手把手教你制作!
山药小饼的多种做法
山药小饼
材料
主料:山药500克
辅料:面粉150克
调料:白砂糖50克,酵母粉1茶勺,色拉油适量
做法
1、山药去皮洗净,切成条状,加面粉、淀粉、水和成面团,盖保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团揉搓,排气,切成大小适中的面剂,
3、摊上一层山药面饼,盖保鲜膜发酵。
4、发好的面团,刷上一层色拉油,撒上白芝麻,依次擀成圆饼,刷上一层菜籽油,铺上一层山药面饼。
5、接着再撒上一层白芝麻,擀平,放入烤箱,烤至两面金黄即可。
原料:山药400克,面粉150克,酵母粉2克,色拉油20克,白糖50克,温水20克
做法:
1、山药洗净去皮,切成条状,加面粉、淀粉、水和成面团,盖保鲜膜发面。
2、发好的面团揉搓,排气,切成大小适中的面剂,
4、发酵好的面团,刷上一层色拉油,撒上白芝麻,
5、摊上一层山药面饼,撒上白糖,擀平,放入烤箱,烤至两面金黄即可。
山药又名怀山药,味甘性平,能益肾填精,健脾益胃,助消化。食用山药能有养阴的作用,对治疗脾胃虚弱有较好的疗效。
山药富含多种微量元素,有强健机体,滋肾益精的作用。可治疗肺虚,喘嗽,盗汗,频繁遗精,妇女带下及消化不良,小儿消化不良等症。
二、山药的营养价值
1、降血压
山药中含有的降压成分主要是对心、脑血管有保护作用,能减少动脉粥样硬化的发生。山药中还含有丰富的氨基酸和多糖,其多糖成分在山药中是比较丰富的,山药中含有大量的淀粉、粘液蛋白、维生素以及钾等微量元素,食用之后有润肠通便、抑制糖类物质转化为脂肪的作用,适合糖尿病患者食用。
2、益肺止咳
山药具有滋阴润肺、补脾养胃、生津益肺、补肾益精的作用,可治肺虚、咳嗽、盗汗、脾虚泄泻、小便频数等症,常常吃山药有滋补强身的作用,可治疗体虚、燥咳、肾虚等症。