家常干黄鱼做法大全 口感鲜香，回味无穷的经典美味

家常干黄鱼做法大全 口感鲜香,回味无穷的经典美味。一起来看看家常干黄鱼的做法吧!

1、干黄鱼属于蛋白质含量极高的一种鱼,含有人体必须的8种氨基酸,并且含有多种维生素和矿物质,特别是富含维生素A和钙铁磷等元素。

2、制作干黄鱼首先要将黄鱼处理干净,只要这样处理干净了黄鱼的表面的黏液就可以了,再将它们入碗放蒸锅隔水蒸。然后将蒸锅放置在锅中蒸制,水开以后转小火,用筷子将蒸好的黄鱼取出放到网架上,然后在鱼的表面撒上孜然,这样我们就会看到黄鱼的表面变白了,上面也有许多油。

3、蒸好以后我们再把已经蒸好的黄鱼取出放在盘子上面,然后准备一些小辣椒,青辣椒,葱花,然后把蒸好的黄鱼在锅中进行煸炒,让它的表面微微变色,最后在鱼的表面上淋上少许醋,这样就可以制作出美味的麻辣干黄鱼了。

4、制作这道菜的时候,黄鱼一定要煮熟煮透,然后才可以取出来放到菜盘里。这样烹饪出来的黄鱼才更好吃,口感也会更好,烹饪起来也是比较简单的。

干黄鱼的营养价值

1、干黄花鱼含有丰富的蛋白质,干黄花鱼的蛋白质含量高达15%-25%,干黄花鱼是一种富含不饱和脂肪酸的鱼,它们能增强人体细胞的活力,加快人体代谢,提高免疫力。

2、干黄花鱼还含有丰富的维生素A和维生素D,可以保护皮肤和视力,促进骨骼和牙齿的生长发育,对小儿、孕妇、哺乳期妇女及婴儿的生长发育有利。

3、黄花鱼是滋养身体的理想食品,干黄花鱼含有丰富的微量元素碘,它能预防缺碘性甲状腺肿大,还能预防高血压和冠心病。

干黄花鱼的吃法

1、干黄花鱼蒸肉饼

原料:干黄花鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,盐,生抽,鸡精,料酒,生粉。

做法:干黄花鱼清洗干净后,切成段,放入碗里,打入一个鸡蛋,加面粉、盐、生抽、生粉、水搅拌均匀,腌制30分钟,小葱切碎,待用。取一碗,放入葱、姜、生抽、盐,拌均匀备用。热锅凉油,油热了之后放入腌好的黄花鱼,煎熟后盛出。锅中留少许油,放入葱、姜、干黄花鱼,加入生抽、盐、调味,加入煎好的鸡蛋,拌匀即可。