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食材明细:鲜虾适量,鲜香菇适量,洋葱适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,豆瓣酱适量,酱油适量,白酒适量,白糖适量,精盐适量,蚝油适量,鸡精适量
家常干锅大虾的做法:
准备食材,鲜虾处理干净,鲜香菇泡发,洋葱、胡萝卜、葱姜蒜切好,葱切葱花
准备好所有的食材,干锅烧热,放少量的油,放入葱姜蒜炝锅,放入洋葱煸炒出香味
倒入鲜虾,放入适量的豆瓣酱,加入少许的酱油,白糖,清水,酱油,鸡精,蚝油,香油
放入适量的十三香,小火慢炖五分钟左右,期间要不时翻面,防止糊锅,放入适量的盐,小火慢炖五分钟
美味的家常干锅大虾就做好了,再做一个香喷喷的家常干锅大虾就可以了,然后再加入煸炒香的胡萝卜和洋葱,还可以撒上一些葱花点缀一下。
因为干锅大虾是一个快手菜,需要用一些高汤来做干锅大虾的,而且我们这里用的是猪大肠和玉米,所以大家不放,这样做出来的干锅大虾,才好吃。
做干锅大虾的小贴士
干锅大虾是一道非常经典的家常菜肴,干锅大虾做法非常的简单,而且干锅大虾的营养价值也很高,下面小编就给大家介绍一下干锅大虾的做法。
干锅大虾的做法一:
材料:大虾适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,豆瓣酱适量,盐适量,生抽适量,糖适量,料酒适量
做法:
1、准备好原材料。
2、大虾剪掉虾须和虾枪,从虾头和虾身的连接处剪掉。
3、处理好的大虾倒入一个干净的容器,倒入适量料酒,姜蒜,胡椒粉,白糖和盐。
4、倒入适量生抽和盐,搅拌均匀腌制5分钟左右。
5、准备葱蒜和葱。
6、锅中倒入适量油,油热后放入干辣椒和花椒炸出香味,捞出一半的花椒和辣椒油。
7、炸好的辣椒油倒入腌好的大虾。
8、中火炸成金黄色,虾皮微黄。
9、倒入半碗番茄酱。
10、加入适量料酒。
11、加入适量生抽和盐。
12、加入少许糖和鸡精。
13、大火收汁,出锅装盘。
小贴士:
1、葱蒜爆香后容易出香味,所以不用另外放盐。
2、做这道菜的时候,一定要注意小火,千万不要烧干了,否则吃到嘴里就没味道了。
