家常干煸芸豆的做法大全 独家分享，让你轻松掌握！

家常干煸芸豆的做法大全 独家分享,让你轻松掌握!

菜品口味:酸辣味

菜品特色:芸豆富含丰富的营养,搭配干货大煸芸豆更是美味!

干煸芸豆的做法步骤

1.把芸豆掐头去尾,然后掰成小段,然后洗干净控干水分,锅内热油,爆香姜片和干辣椒,加入芸豆翻炒,加入适量盐、糖和生抽翻炒。

2.炒至芸豆八成熟时加入少许水,盖上锅盖焖一下,然后翻炒均匀,放适量鸡精,炒匀,炒至芸豆软即可出锅。

烹饪技巧

1.这个菜很清淡,所以不需要太多油。

2.芸豆不易熟,所以先焯水是为了把芸豆闷熟。

3.焯水后的芸豆炒的时候不能放油,因为有的人在炒芸豆之前放油,然后再炒,会使芸豆不熟。

芸豆有哪些营养价值

1、芸豆中含有丰富的维生素和微量元素,能增强身体的免疫力,芸豆中含有丰富的微量元素,能促进机体代谢,增强机体抗病能力,还能预防癌症。

2、芸豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质可以提高脑细胞活性,而且能维持脑细胞的稳定性,可以预防脑血栓,经常吃芸豆可以健脑益智。

3、芸豆中含有丰富的蛋白质和脂肪以及碳水化合物,对身体有很多好处,能够缓解身体疲劳,缓解身体乏力的现象,尤其是在冬季多吃芸豆,还能预防寒冷引起的感冒。

4、芸豆中含有的皂甙和尿激酶,能提高人体的免疫力,对于预防肿瘤也有很好的效果,能够预防胃癌。

5、芸豆中含有丰富的维生素C和膳食纤维,能提高身体的免疫力,还能够促进人体内抗体的合成,预防身体发生疾病,同时还能预防高血压,还能预防动脉硬化,因此可以多吃芸豆。

6、芸豆中含有的B族维生素还能增强身体的新陈代谢,对于美容养颜也有一定的功效,还能防止老年痴呆,而且能预防动脉硬化,保护心脏,所以适当的吃一些芸豆,对身体是有很多好处的。

7、芸豆中含有的维生素C和膳食纤维能促进体内新陈代谢,可以预防肠道、胰腺癌等疾病,还能预防糖尿病,所以可以多吃芸豆。

8、芸豆中含有的铁元素能够预防贫血,还能预防身体虚弱,而且能够预防皮肤干燥,对于贫血也有一定的效果,因此经常吃芸豆可以预防贫血。