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家常小炸 快手南瓜条简单做法,轻松掌握独特美味香甜的特点。先准备食材:南瓜,面粉,淀粉,油,食盐,植物油,料酒,五香粉,白糖,鸡精,香葱,老抽,胡椒粉,孜然粉,黄豆酱,油。
步骤1:将南瓜洗净切块,洗净备用。
步骤2:将面粉放入盆中,加水搅拌成稀糊状,倒入南瓜块搅拌,使南瓜泥变黏。
步骤3:待南瓜泥变粘稠的状态,倒入少量油搅拌均匀。
步骤4:搅拌至南瓜泥完全吸收水分。
步骤5:在南瓜泥的表面加入少许淀粉,打入一个鸡蛋。
步骤6:翻拌均匀。
步骤7:锅内倒油,下入南瓜泥,小火慢慢翻炒,至南瓜泥表面结块。
步骤8:倒入适量的水。
步骤9:焖煮3-5分钟左右,直至南瓜泥完全成熟,就可以出锅啦!
做法二
食材准备
主料:南瓜500g
辅料:鸡蛋适量,面粉适量,小苏打适量
调料:食盐适量,植物油适量,
1、将南瓜去皮去籽,切成方块,放到盘子里。
2、在蒸锅里放上适量的水,用勺子在蒸屉上刷一层薄薄的面粉。
3、用小蒸屉盖上,大火蒸10分钟,然后转小火蒸15分钟。
4、蒸熟的南瓜去皮,用勺子压成泥,然后加入一勺食用小苏打粉,和一勺面粉。
5、搅拌均匀后,上面均匀地撒上一点小苏打。
6、面粉加一点温水和成面团,把面团揉光滑,放在案板上,搓成长条,切成大小一样的面剂。
7、把面剂逐个擀成薄片,放到菜板上,均匀地撒上少许面粉。
8、把面片折成三折,再擀成中间厚四周薄的面皮。
9、把面皮对折后,按照第一个面皮,再折一次,折好以后,把面皮按好。
10、用刀在面皮中间切一些小口,防止粘在刀上。
11、把肉馅放在面皮上。
12、把做好的肉馅放在面皮上。
13、把面皮的边缘切一小口,这样做好的肉馅能立刻封住。
14、用小刀把面皮压成小方块。
15、全部做好以后,把盘子里的盘子拿走,开火蒸,时间在五分钟。
16、蒸好以后,在蒸的时候要揭开锅盖,如果盖上盖,会有水蒸气滴进去。
17、蒸好以后,装盘。
