家常小炒 尝鲜夏日必备！教你如何做凉拌苦瓜丝，清凉解暑好滋味！

家常小炒 尝鲜夏日必备!教你如何做凉拌苦瓜丝,清凉解暑好滋味!教你如何做凉拌苦瓜丝,清凉解暑好滋味!

一、用料:苦瓜500克

小炒的做法:

1、把苦瓜洗干净,去籽,然后切丝。

2、放到盘子里,加些水,大火煮熟。

3、凉后的苦瓜丝盛到一个盆里,拌上糖,盐,香油。

小炒的做法

主料:苦瓜200g,鸡蛋1个

辅料:食盐2g,蒜1头,油适量

1.苦瓜,切片

2.放入鸡蛋

3.再加入适量的盐和蒜末,搅拌均匀

4.倒入水,搅拌均匀

5.拌匀的苦瓜放入盘子里,放到微波炉里,高火三分钟

6.拿出来,撕下那层外皮,放入盘里,加盐,油,搅拌均匀

7.最后放上葱丝和辣椒丝,翻拌均匀。

二、凉拌苦瓜的做法步骤

1.准备食材:苦瓜、蒜瓣、辣椒

2.焯水

3.焯好水的苦瓜,用凉水冲洗,倒入加了一点盐的开水里,开火煮,煮到苦瓜变色,捞出来过凉水

4.放入少许的辣椒粉

5.炒锅倒入油,放入蒜瓣炸香

6.把辣椒粉炸好后,捞出来控油

7.把辣椒油倒入小碗里

8.苦瓜里倒入盐,倒入适量的醋

9.搅拌均匀

10.再倒入蒜末,搅拌均匀

11.最后倒入少许的香油,搅拌均匀

12.蒜末拍碎,倒入苦瓜上即可

三、凉拌苦瓜的做法步骤

1.把苦瓜去掉外皮和瓤,洗净,切成2厘米左右的段

2.把苦瓜用勺子一勺一勺地挖去里面的瓜瓤

3.在苦瓜上放入切好的辣椒丝,并放入适量的醋,盐,味精,香油,花椒油

4.淋入少许的香油,拌匀

5.拌匀后就可以开动啦

四、凉拌苦瓜的做法

1.苦瓜清洗干净,去蒂剖开,去瓤,去籽,切成小块。

2.把苦瓜放入开水锅中焯烫一下,过冷水,捞出控干水分。

3.辣椒切段,大蒜拍碎。

4.把辣椒、蒜、花椒放入料理机,打成泥,倒入苦瓜搅拌成汁。

5.把苦瓜汁倒入玻璃容器,上面撒少许盐,倒入香菜。

6.把芝麻油倒入苦瓜搅拌均匀,淋在苦瓜上即可。