家常姜葱炒蟹 做法大全！教你一招做出口感鲜美的姜葱炒蟹

家常姜葱炒蟹 做法大全!教你一招做出口感鲜美的姜葱炒蟹!

食材: 蟹一只 姜适量 葱适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量 淀粉适量 料酒适量 蒜瓣适量 油适量

步骤:

1.把螃蟹放在砧板上,然后用剪刀在蟹身上剪一个小口。

2.把姜切丝,蒜瓣切好备用。

3.将螃蟹放入油锅中炸到蟹蜷缩。

4.蟹炸到金黄色时捞出备用。

5.炒锅中倒入适量的油,加入蒜瓣爆香。

6.再放入姜丝和炸好的螃蟹。

7.一起翻炒,炒出油。

8.放入适量的料酒。

9.加入生抽。

10.放入适量的盐。

11.加入适量的鸡精。

12.倒入清水。

13.水开后放入虾米,盖上盖子,转中小火煮。

14.加入适量的生粉。

15.放入适量的香油。

16.放入适量的鸡精。

17.翻炒均匀。

18.收汁后即可盛盘。

螃蟹炒黄瓜

食材:螃蟹、黄瓜、盐、料酒、淀粉

做法:

1.把螃蟹刷洗干净,黄瓜也斜切成片,大蒜拍碎。

2.把鸡蛋打入碗里搅匀,加入适量的淀粉,盐,料酒,搅拌均匀。

3.把螃蟹下入油锅,炸到金黄色出锅,再把锅烧热放油,倒入鸡蛋炒熟即可。

冬瓜炒螃蟹

食材:冬瓜、螃蟹、姜、蒜、葱、花椒、盐、糖

1.把冬瓜切成方块,姜蒜切片,葱切段。

2.把螃蟹洗净,锅里放水烧开,放一勺盐,滴几滴油,放上几滴油,放上姜蒜片,螃蟹放入锅中焯水,等螃蟹色变金黄,捞起控干水分。

3.热锅凉油,油热后放入花椒炸出香味后捞出,把花椒捞出,把热油浇在螃蟹上。

4.炒锅倒油,油热后,把花椒放上,把螃蟹翻炒一会,放入葱姜蒜片,再把冬瓜翻炒,冬瓜变软后加入盐、糖、鸡精调味。

5.最后加入葱段即可出锅。

螃蟹肉炒茄子

食材:茄子、螃蟹、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒

1.茄子切滚刀块,辣椒切小块,葱切碎。

2.把茄子下油锅炸熟,捞出控干水分。