家常好菜 毛豆仁的做法大全，手把手教你做出美味佳肴

家常好菜 毛豆仁的做法大全,手把手教你做出美味佳肴

做法一:

1、食材:毛豆仁150克,蒜末、姜末、葱末、精盐、味精、料酒、香油、色拉油各适量。将毛豆仁去掉,切成小块,用清水泡发。将蒜剁成蒜蓉,生姜切成丝。

4、将发好的毛豆仁入沸水中氽烫。

5、捞起沥干水分。

6、锅中放少量油,烧热后,放入葱姜丝炒香。

7、加入适量清水,放入毛豆仁煮熟。

8、倒入碗中,加入精盐、味精、料酒、香油、色拉油调匀成调料汁。

9、将调好的调料汁浇在毛豆仁上即可。

做法二:

1、毛豆仁洗干净,用清水泡发,中间换几次水。将泡发好的毛豆仁倒入高压锅中,加入适量水,水要没过毛豆仁。加盖上阀,按煮粥功能,煮二十分钟后关火。

4、闷十分钟左右,看到毛豆仁变软就可以了。

5、将煮好的黄豆煮熟,冷却后,去掉豆皮即可食用。

小贴士

1、毛豆仁可以加入大米煮粥,加入大米可以补虚,强健脾胃,益肾补虚,改善人体消化吸收,适合脾胃虚弱,病后脾胃虚弱,身体瘦弱的人群食用。毛豆仁需要提前用清水泡发,最好不要超过24小时。煮好的黄豆仁要完全冷却后,才可以开始食用,煮好的黄豆仁要尽快食用。

营养价值

毛豆仁:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和磷、铁等矿物质。

花生仁:含有不饱和脂肪酸、维生素K、镁、锌等营养成分。

花生仁:含有蛋白质、油脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、卵磷脂、胡萝卜素、膳食纤维、铁、锌、硒等营养成分。

黄豆仁含叶酸、精氨酸、烟酸等多种营养物质。

毛豆仁含有烟酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、膳食纤维、铁、锌、硒等营养成分。

大豆仁含有的卵磷脂、膳食纤维等营养成分。