家常好味道，春季菜单为您奉上

家常好味道,春季菜单为您奉上

很多人对于美食的味道都是十分的了解的,但是在食物的选择上一定要注意不能只看味道,这样的话吃起来会显得非常的单调,而且营养价值也不会很高,所以在生活起居上一定要多吃蔬菜,也要注意不能够吃到一些刺激性的食物,尤其是烧烤类的食物一定要多吃。蒜茸生鱼片

材料:生鱼片250g,蒜茸2汤匙,辣椒1/2条,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,料酒1汤匙,太白粉1茶匙,香油1茶匙。

做法:在鱼片上加姜丝,盐,料酒,生抽,糖,生粉和适量太白粉搅拌均匀备用。大蒜剁成蒜泥,辣椒切成小圈,把蒜蓉和辣椒圈放入油锅内,爆香。倒入鱼片,拌炒2分钟,淋入少许辣椒油,最后加入蒜末。油泼辣椒

材料:辣椒500克,花椒400克,葱50克,姜100克,蒜400克,八角200克,盐500克,味精100克,酱油100克,色拉油500克。将辣椒去蒂洗净,切成3厘米长的丝,晾干水。把葱洗净切成段,蒜洗净切成片。将锅洗净置旺火上,放色拉油烧热,放入辣椒丝煸炒,加入葱、蒜片煸炒,然后加入盐、酱油、味精、料酒,煸炒均匀,再加入豆豉、花椒、八角煸炒,至豆豉、花椒出香味,趁热出锅装盘即成。炒鱼片

材料:草鱼150克,芹菜50克,红椒20克,鸡蛋清20克,菜花50克,火腿20克,豌豆苗20克,植物油40克,盐4克,味精2克,料酒5克,淀粉2克,大葱5克,姜10克,大蒜5克,白砂糖1克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油5克。鱼、猪肉均切片。将植物油、盐、味精、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清调成汁。将猪肉、芹菜、红椒、葱、蒜、切成小颗粒。

4、锅中放油,烧热后,放入花椒煸出香味,放入豆瓣酱煸炒出红油。

5、放入葱、蒜、青菜煸炒。