家常好味 轻松搞定简单的家常饭，口感正宗，省时又实惠！

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家常快手家常饭

材料

主料:小米1碗、玉米粒(鲜)1小碗

调料:盐2克、糖1/2茶匙、玉米油(或猪油)1/2茶匙

做法

1、把小米和玉米混合泡20分钟。

2、把小米泡在水里,然后拿开。

3、把玉米粒、玉米粒、豌豆、豇豆、

少许盐、糖、玉米油和1/2茶匙生粉拌匀备用。

4、用少许水把米饭打散,然后把米饭拨在一个无水的容器里。

5、将拌好的米饭用铲子压实,然后撒上一层生粉。

6、再继续压实,使每一个米饭都能均匀地裹上一层生粉。

7、炒锅上火,烧热后放少许油,关小火。

8、倒入一半的米饭,用铲子轻轻压平。

9、盖上锅盖,中小火加热。

10、约1/3米饭已经变热了,拨动锅子,会有散开的小块米饭粘在锅底。

11、继续用铲子压平,翻面。

12、等到米饭都差不多熟了,开大火,翻面。

13、此时可以看到米饭上面有很多密集的小泡,并且有很多密集的小泡。

14、接着把搅拌好的米饭用铲子铲起,放在一个大碗里备用。

15、锅内倒入少许油,大火加热。

16、接着倒入一半的米饭,改成中小火。

17、待到米饭开始变硬,散发出香味的时候,倒入剩下的一半米饭。

18、改成大火,加入剩下的一半米饭,改成小火,盖上锅盖继续加热。

19、米饭全部变软,散发出香味的时候,用铲子翻面。

20、再继续小火加热10分钟,即可关火,装盘。

红烧肉米饭

主料:五花肉、粳米

辅料:八角、生姜、桂皮、香叶、酱油、冰糖、盐、料酒

1、把五花肉切成丁。

2、加入适量的盐、料酒、酱油腌制5分钟。

3、准备桂皮,生姜和香叶,八角、生姜洗净。

4、粳米淘洗干净,用冷水浸泡30分钟。

5、将浸泡好的粳米、八角、生姜、桂皮、香叶放入砂锅,加入适量的冷水,大火烧开后,转小火,慢炖1个小时左右。