家政服务网
家常好味 茄子做法大全,教你轻松做出多款美味茄子菜品,只需这3种食物,只需8步就能轻松做出一道好吃的家常茄子菜品!
步骤1:选用鲜嫩的,容易熟的茄子切块,稍微大一点。
步骤2:准备一个碗,放一些花椒面、小茴香面、糖,味精、香油搅拌均匀。
步骤3:把茄子洗干净后放在容器中,放入调料,如果没有还可以把茄子和其他食材混在一起,然后加一些食用油搅拌均匀。
步骤4:锅内放水烧开,放入茄子煮熟后捞起,放入盘子中。
步骤5:炒锅烧热,放入食用油,爆香蒜末、辣椒面。
步骤6:放入茄子炒一分钟。
步骤7:加入茄子炒一分钟。
步骤8:放入适量的食味精、香油,把所有调料炒匀后,出锅装盘即可。
注意事项:把茄子蒸熟后放到冰箱冷藏室,这样茄子会更加的脆。
准备材料:茄子、蒜、花椒、葱、姜、糖、鸡精。
步骤1:茄子洗净去蒂,切滚刀块。
步骤2:锅内放油,放入茄子炸软,捞出控油。
步骤3:把蒜末、花椒、葱花、糖、鸡精、适量水调成酱汁备用。
步骤4:锅内放油,放入葱花、花椒爆香。
步骤5:放入茄子炒。
步骤6:放入调好的酱汁。
步骤7:放入适量的味精。
步骤8:最后出锅装盘即可。
小贴士:茄子虽然营养丰富,但性寒凉,脾胃虚寒的人不要多食。
制作方法二
材料
茄子500克,食蒜泥、辣椒油各适量。
做法
1.将茄子去蒂洗净切滚刀块,蒜泥和辣椒油混合拌匀。
2.茄子放入油锅炸软,捞出控油。
3.将调好的酱汁浇在茄子上即可。
小诀窍
茄子营养丰富,含有维生素P,能增强细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
做法三
茄子400克,大蒜5瓣,食盐适量,酱油5克,醋5克,辣椒油5克。
1.茄子去蒂洗净切滚刀块,大蒜切碎备用。
