家常好味 小龙虾尾的五种经典做法，轻松掌握家庭美食的秘密！

家常好味 小龙虾尾的五种经典做法,轻松掌握家庭美食的秘密!

家常小龙虾尾的五种经典做法

西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿2个,鸡蛋2个,小龙虾尾,油、盐、白糖、鸡精、蒜瓣、葱姜蒜、辣椒

做法:

1、西红柿切小块儿,小龙虾尾去掉头部,剥掉虾线。锅热后,倒油,把鸡蛋煎至金黄,盛出备用。锅热后,倒油,放葱姜蒜、辣椒爆香。然后,放西红柿煸炒。再放煎好的小龙虾。然后,放水。

7、放盐、料酒。

8、水煮开后,放葱花。

9、最后,放入煎好的鸡蛋。

10、稍微煮一下就可以出锅了。

香煎小龙虾尾

材料:小龙虾尾,葱,姜,盐,酱油,淀粉,植物油,鸡蛋,白糖,料酒,鸡精,十三香,玉米淀粉

1、小龙虾尾清洗干净后放入冰箱冷冻20分钟左右。取出冷冻好的小龙虾尾,放入盘中,将葱、姜洗净后切成末。葱姜末倒入碗中,加入盐、淀粉、蛋清、白糖、鸡精、五香粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。锅烧热后倒入适量植物油,油热后放入小龙虾尾,煎制双面金黄后盛出。锅中留底油,将葱姜末倒入锅中煸香后倒入腌制好的小龙虾尾,调入盐、料酒翻炒。加入适量清水,盖上锅盖大火烧开后转小火煮制30分钟左右。

7、待小龙虾尾入味后将调好的淀粉倒入锅中,大火收汁即可。

吃小龙虾尾注意事项

1、小龙虾尾的颜色发青的情况多是死的,如果是死了的,就不要食用了。煮小龙虾尾时最好不要用铁制的筷子,否则小龙虾尾的青筋会扎破肉。小龙虾尾很容易产生寄生虫,对人体是有害的。小龙虾尾的口感不是很好,如果烹饪后没有将小龙虾尾清除干净,会影响口味。小龙虾尾做熟了以后,最好是当天吃完,这个时候可以用来蘸酱,有利于小龙虾的味道和口感。小龙虾的肉质是鲜美的,不需要炒太久,否则会炒老,破坏了小龙虾的营养。