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家常好味 一口香肉炒西兰花,美味健康的家常做法步骤大公开!好吃又简单的家常红烧肉炒西兰花这道菜做起来并不难,你只要学会了这些简单的小技巧,在家里也能做出别样的美食来。
1.先将西兰花摘去老叶,改成小朵或成小朵。
2.把西兰花洗净,切成小朵。
3.然后把西兰花过开水,然后沥干水份。
4.姜和蒜分别切碎。
5.锅里烧油,爆香姜和蒜碎。
6.然后放入西兰花翻炒几下。
7.然后放入适量盐,糖,鸡精,酱油。
8.再倒入半碗清水,盖上锅盖煮3分钟。
9.出锅装盘,稍微拌点酱料就行了。
小贴士:
1.西兰花炒之前要焯水,这样炒出来的西兰花不容易老。
2.糖的量也可以根据口味增减,但是喜欢酸甜口的就加糖,喜欢咸口的就不用放盐。
红烧肉炒西兰花,做起来并不难,只要掌握了这些简单的小技巧,在家里就能做出你想要的美食来,方法不比外面购买的差。
1、买回的五花肉切薄片,炒锅下油,放入姜片、蒜片炒香,放入五花肉炒。
2、加入盐、老抽、料酒、冰糖炒。
3、加水,没过肉片,大火煮开。
4、转小火,盖盖炖半小时。
5、最后,汤汁快收干时,放鸡精调味,撒葱花,关火。
这里需要提醒大家,虽然红烧肉的肉汤看着似的,但是味道确实很鲜,口感却是很棒的。
红烧肉能生吃吗
红烧肉能生吃,但是烹饪方式有讲究,生吃红烧肉最好还是选择炒制以后再吃。红烧肉炒熟以后是最好的,营养价值更佳。
1、炒熟的红烧肉口感特别的酥烂,适合老年人和小孩吃,老人和小孩常吃也能健脾胃。
2、红烧肉中的调料很重要,一定要多放,特别是酱油,一定要放。
3、红烧肉切忌放太多的味精,红烧肉的用量不宜过多,可以适量放点盐,一般一个红烧肉的营养成分应该在5克左右,但是不要超过这个量,不然就成了吃太多盐的弊端。
4、老抽和生抽的用量不宜过多,因为红烧肉的颜色很深,很容易就会出现颜色比较深的情况。
红烧肉做法
做红烧肉最重要的一点就是放油,放多了容易上火,尤其是有内热的人,就不要再放了,容易使得口感老了。
