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家常好吃的甲鱼汤做法大全,教你轻松做出美味甲鱼汤!
做法一:
1.甲鱼收拾好洗净,然后去头、爪,也可用剪刀剪开后掰开。
2.将甲鱼洗净切块,加料酒,盐,鸡精腌制。
3.用少许葱姜和开水将甲鱼煮一会,捞出过凉水后,洗掉血污和杂质,控水。
4.将锅烧热后,放油,油热后放姜片,葱爆香,再加入适量的水和少许盐,把甲鱼和甲鱼倒入锅中,煮。
5.煮开后,再放适量的胡椒粉,和味精。
6.最后放点大蒜,即可盛出。
做法二:
1.甲鱼清洗干净斩件,再用料酒、盐、姜丝腌制一下,把大蒜切碎。
2.锅中放水,放入1小勺盐,再加入一点醋,然后把甲鱼放入水中焯,一直焯至八成熟,边焯边用筷子把甲鱼扎穿。
3.把焯好的甲鱼捞出来,用清水冲净,然后沥干水。
4.锅中放油,油热后,放姜丝爆香,然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加少许料酒、糖、酱油炒香。
6.加少许清水,煮开后放入焯好的甲鱼,加白糖,大火煮开后转小火炖10分钟。
7.加鸡精,少许盐调味,出锅前撒葱花即可。
做法三:
1.甲鱼收拾干净,斩成八块。
2.放入沸水中氽烫去血水。
3.捞出后用冷水浸泡备用。
4.生姜切片,葱切段。
5.锅中放油,油热后,放姜和葱白爆香。
6.放入甲鱼,大火翻炒均匀。
7.加入适量料酒。
8.放入切好的生姜片。
9.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
10.放入少许酱油。
11.加入适量清水,煮开后转小火炖煮30分钟左右。
12.加入适量盐调味,出锅前撒葱花即可。
做法四:
1.甲鱼处理干净,斩成八块。
2.开水放入姜葱煮开。
3.放入甲鱼,小火炖煮5分钟。
4.加入料酒。
5.放入适量盐。
6.加入盐。
7.放入葱花即可。
做法五:
1.甲鱼剖开,去内脏,洗净,斩成6块。
2.放入沸水中焯烫去血水。
3.捞出,用清水浸泡备用。
