家常好吃 竹节虾的绝佳烹饪法，教你如何做出美味佳肴

家常好吃 竹节虾的绝佳烹饪法,教你如何做出美味佳肴

材料

主料:竹节虾250g,

辅料:洋葱1个,

调料:盐1小匙,酱油1小匙,水淀粉1大匙,大蒜4瓣,生姜2片

做法

1、鲜活竹节虾500克。

2、将鲜虾洗净,去壳,放碗内,加入盐1/4小匙,酱油1/2大匙,水淀粉1大匙拌匀,再加蒜蓉1/4小匙,生姜2片,拌匀,腌制10分钟。

3、洋葱切粒,生姜切粒,大蒜切片,洋葱粒放小碟里垫底,放入小碟里,放上蒜片、生姜粒,再放入切碎的虾,加入生抽、盐1小匙、水淀粉1大匙,拌匀,把洋葱放在碗里,摆好,锅内倒入3大匙油,烧热后,放入洋葱粒,炒出香味,倒入生抽1/2小匙,加盖焖1分钟,放入大蒜片,加入剩余的洋葱粒,翻炒几下,再加入适量清水(水量比菜高),烧开后淋在盘里的小碟里的小碟里的小碟里的小碟里的小虾上。

做法二

小虾适量

姜适量

葱适量

盐适量

醋适量

酱油适量

料酒适量

胡椒粉适量

大蒜适量

1、小虾处理干净,去掉头尾和虾壳,虾线(那些线也一起清理干净)。

2、将葱、姜、蒜、蒜和小虾放入盆中,加少许盐、料酒、胡椒粉、少许酱油和生抽,拌匀。

3、热锅,下油,油烧热后,放入拌好的小虾,炸至表面金黄即可捞出,将锅中的油倒出,放入油热后,放入葱、姜、蒜爆香,然后放入小虾。

4、加入料酒、盐、酱油、白糖和醋,炒至酱汁收干即可。

做法三

1.买来的活虾一条,要先用清水将其泡至发软,(浸泡时间久了虾肉会发紧发乱)。

2.将葱切成末,姜切成末,大蒜切成末。

3.把虾背部剪开,用锋利的刀口把虾背上的泥肠和虾肉分开,注意留一点缝隙。

4.用料酒、盐、胡椒粉、少许酱油和生粉,将虾腌入味。