家常好吃 熬黄豆酱的做法大全，让你轻松掌握！

家常好吃 熬黄豆酱的做法大全,让你轻松掌握!下面就让我们一起来了解一下如何做好美味的家常美味。

做法一

原料:黄豆酱、酱油、香油、蒜泥、生葱、精盐、味精、白辣椒面、香油、花椒。

做法:

1、把黄豆洗干净,放入锅内煮烂(煮烂的黄豆不好吸收),捞出晾凉。用500克开水泡软,把所有调料放一个小盆内,调匀,一斤黄豆酱放50克水,一两勺酱油,两勺香油。搅拌均匀后,盖上盖,放入冰箱冷藏两小时左右即可使用。密封好,放入冰箱,要吃的时候拿出来直接吃,也可以和青菜一起炒,青菜熟了后,加上些辣椒面,放入搅拌好的黄豆酱。

做法二

材料:黄豆(大豆)、油、盐、蒜、花椒、生抽。

1、先把黄豆煮熟。把煮熟的黄豆放到搅拌机中打成糊状。把蒜、花椒放到搅拌机搅拌成末。

4、倒在盆中,倒入黄豆糊,充分搅拌均匀。

5、盐、生抽、蚝油、味精、香油,搅拌均匀就好了。

做法三

材料:黄豆(最好是四川出品的)、白菜(最好是豆芽菜)、蒜、干生抽、蚝油、盐。把白菜切丝,把干辣椒剪成小段,姜切片。锅中放油,油热后放干蒜,爆香。

4、然后放白菜,大火炒一会。

5、然后放黄豆糊,加一点水,盖上锅盖焖一会。

6、然后放酱油,鸡精,糖,盐,蚝油,翻炒一会即可出锅。

小诀窍

1、用大火把黄豆烧熟,不糊底。煮黄豆糊的时候要大火,把黄豆糊煮开,等豆糊开锅,再放一点糖,口感更好。

做法四

材料:豆芽(豇豆)500克、盐3克、味精2克、油10克、姜5克、大蒜5克、大葱5克、甜酱5克、糖5克、料酒10克。

1、豆芽洗净去根、去须,焯水后捞出控干。锅中放油,烧热,放入姜蒜片爆香。放入豆芽翻炒。