家常大排骨的做法大全 营养美味，轻松烹调！

家常大排骨的做法大全 营养美味,轻松烹调!

一、红烧大排的做法大全

1、大排洗净,用沸水煮2分钟去血沫。

2、姜切片。

3、把肉切成5毫米见方的大块,准备好生抽、蚝油、料酒、盐、生姜、五香粉、白糖、生粉、芝麻油。

4、把大排放入滚的锅中,让他们多加水,烧开,烧开后加入生姜、料酒、五香粉、白糖、生抽、蚝油,煮5分钟左右。

5、放入大排,上中火炖30分钟左右,开锅后,大火收汁,放入芝麻油,出锅即可。

6、白排富含蛋白质,其组成接近动物性蛋白质,含有大量的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。具有滋阴润燥、益精补血的功效,适用于气血不足,阴虚纳差者。

7、大排还是猪肉的好,营养价值高,口感好。

8、大排的营养价值很高,大排含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

9、大排的食用功效很大,能补充人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、钾等矿物质,其中大排肉含有的大量膳食纤维能促进肠蠕动,排除肠内废物和毒素,有益身体健康。

10、大排的做法大全

大排萝卜汤

材料

白萝卜1个,猪肋排500g,香菇5朵,葱姜蒜,八角,盐,鸡精,糖,生抽

做法

1.肋排剁块,洗净,浸泡去血水;香菇泡开,去蒂切小朵;葱姜蒜、八角用油炒香;

2.锅内倒入水,水开后放入排骨,滴几滴油,撇去浮沫,倒入白萝卜、葱姜蒜,焯至断生,捞出排骨备用;

3.大排凉水入锅,加料酒、葱姜蒜、八角,煮开,撇去浮沫,转小火炖30分钟;

4.砂锅中放入适量水,放入排骨、香菇,盖上盖子,中小火炖30分钟;

5.炖至汤汁收浓,加盐、鸡精、糖、生抽调味,淋少许油即可。